Cheesecake snickers yang super lezat

Bahan-bahan

Dasar cheesecake :

• 1 batang Snickers
• 225 g biskuit petit beurre
• 15 g kacang tanah (disangrai dan diasinkan)
• 50 g mentega

Cheesecake :

• 125 g keju krim
• 200 g krim kental cair (kandungan lemak 30%)
• 180 g mascarpone
• 30 g gula halus
• 1 sendok makan ekstrak vanila

Karamel mentega asin :

• 100 g gula pasir
• 40 g mentega asin
• 20 cl krim kental cair (kandungan lemak 30%)

Hiasan :

• 20 g kacang tanah
• 50 g cokelat leleh

Bahan

• Loyang bongkar-pasang berdiameter 18 cm
• Kertas roti
• 1 panci
• 1 spatula
• 1 mixer listrik

Persiapan

• Lelehkan mentega bersama Snickers dengan cara ditim.
  Cincang biskuit hingga halus, lalu tuangkan mentega cair ke atasnya. Aduk atau blender kembali hingga tercampur.
• Tuang adonan ke dalam loyang bongkar-pasang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega. Tekan dan ratakan adonan di dasar serta sisi loyang menggunakan sendok atau gelas. Dinginkan sambil menyiapkan bahan lainnya.
  
• Karamel mentega asin :
  Lelehkan gula dalam panci dengan api sedang. Sesekali goyangkan panci.
• Setelah gula meleleh, masukkan mentega asin sekaligus (hati-hati, adonan bisa memercik!), lalu aduk. Tambahkan krim dan aduk hingga tercampur rata.
  
• Setelah adonan mendidih, terus aduk selama sekitar 10 menit hingga karamel mengental. Sisihkan.
• Kocok krim kental, mascarpone, gula halus, dan vanila. Dengan spatula, campurkan keju krim bersuhu ruang hingga rata.
  
• Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang, di atas dasar biskuit. Taburkan kacang tanah di atasnya, tetapi sisihkan sedikit untuk nanti ↓. Tuang karamel mentega asin di atasnya, lalu dinginkan setidaknya selama 4 jam, atau semalaman.
• Lelehkan cokelat. Keluarkan cheesecake dari loyang dan letakkan di piring saji. Siramkan cokelat leleh di atas cheesecake sebagai hiasan.
  
• Taburkan sisa kacang tanah di atasnya. Cheesecake Snickers siap disajikan!

Pengamatan

Anda juga bisa menggunakan karamel mentega asin siap pakai!
Kami menggunakan kacang tanah panggang asin, tetapi Anda juga bisa menggunakan kacang tanah tawar :-)

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini