Kue keju ala snickers yang sangat lezat

Bahan-bahan

Dasar :

• 1 batang Snickers
• 225 g mentega
• 15 g kacang tanah (di sini disangrai dan diasinkan)
• 50 g mentega

Kue keju :

• 125g fromage frais
• 200g krim penuh 30% lemak
• 180 g mascarpone
• 30 g gula halus
• 1 sendok makan ekstrak vanili

Karamel mentega asin :

• 100g gula pasir
• 40g mentega semi asin
• 20 cl krim penuh 30% lemak

Dekorasi :

• 20 g kacang tanah
• 50 g cokelat leleh

Bahan

• Kaleng pegas berdiameter 18 cm
• kertas tahan panas
• 1 panci
• 1 spatula
• 1 pengaduk listrik

Persiapan

• Lelehkan mentega dengan Snickers di dalam bain-marie.
  Cincang biskuit hingga halus dan tuangkan di atas mentega cair. Blender lagi.
• Tuang campuran ke dalam loyang yang sudah dilapisi dan diolesi minyak. Oleskan secara merata di dasar loyang dan di sekeliling pinggirannya menggunakan sendok/gelas. Dinginkan (sementara Anda menyiapkan sisanya).
  
• Karamel mentega asin :
  Lelehkan gula di dalam panci dengan api sedang. Kocok panci dari waktu ke waktu.
• Saat gula telah meleleh, tambahkan mentega asin sekaligus (hati-hati terhadap cipratannya!) dan aduk. Tambahkan krim dan aduk rata.
  
• Saat campuran mendidih, aduk selama sekitar 10 menit untuk mengentalkan karamel. Sisihkan untuk digunakan nanti.
• Kocok krim, mascarpone, gula halus, dan vanili. Masukkan fromage frais (pada suhu ruangan) menggunakan spatula.
  
• Tuang campuran ke dalam loyang, di atas alasnya. Tutupi bagian atasnya dengan kacang (simpan sedikit untuk nanti ↓). Tuangkan karamel mentega asin di atasnya dan dinginkan setidaknya selama 4 jam, paling lama semalaman.
• Lelehkan cokelat. Buka cetakan kue keju dan letakkan di atas piring saji. Taburkan cokelat leleh di atasnya untuk menghias kue keju.
  
• Tambahkan kacang di atasnya. Semua siap!

Pengamatan

Anda tentu saja bisa menggunakan karamel mentega asin yang sudah jadi!
Kami menggunakan kacang panggang dan kacang asin, tetapi Anda juga bisa menggunakan kacang biasa :-)

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini