Galette des rois frangipane raspberry dan pistachio

pilih sekarang
Hidangan penutup
Sangat Mudah
1 jam
600 Kcal

Apa jadinya perayaan Epifani tanpa galette frangipane yang lezat untuk hidangan penutup? Hidangan wajib untuk merayakan Tiga Orang Majus ini menjadi cara yang nikmat untuk memulai tahun baru :-) Apalagi teksturnya renyah! Frangipane yang dibungkus dengan puff pastry ini akan membuat setiap gigitan terasa istimewa. Untuk sentuhan yang berbeda, tambahkan raspberry dan pistachio ke dalam krim frangipane :-) Tertarik mencoba resep ini? Ikuti langkah-langkah pembuatannya yang dijelaskan secara lengkap melalui teks, foto, dan video. Jadi, siapa yang akan mendapatkan fève di dalam galette?

Bahan-bahan

8

Bahan

  • 1 kuas
  • 1 pisau

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu memasak45 min
  • Galette des Rois Frangipane Raspberry dan Pistachio - Persiapan langkah 1Siapkan coulis raspberry: masukkan raspberry dan 50 g gula ke dalam panci, lalu aduk. Masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit sambil sesekali diaduk.
  • Galette des Rois Frangipane Raspberry dan Pistachio - Persiapan langkah 2Saring isi panci untuk membuang biji dan ampas raspberry. Sisihkan.
  • Galette des Rois Frangipane Raspberry dan Pistachio - Persiapan langkah 3Campur bubuk almond dengan 100 g gula. Tambahkan telur dan mentega lunak, lalu aduk hingga rata. Terakhir, masukkan coulis raspberry. Cincang kasar pistachio.
  • Galette des Rois Frangipane Raspberry dan Pistachio - Persiapan langkah 4Bentangkan selembar puff pastry di dalam loyang tart (opsional: biarkan di atas kertas roti dan letakkan di atas loyang). Oleskan krim almond di atasnya.
  • Galette des Rois Frangipane Raspberry dan Pistachio - Persiapan langkah 5Taburkan pistachio cincang, letakkan fève (figur kecil keberuntungan) di atas krim, lalu lipat pinggiran pastry ke arah dalam.
  • Galette des Rois Frangipane Raspberry dan Pistachio - Persiapan langkah 6Letakkan lembar puff pastry kedua di atasnya. Potong bagian yang berlebih, lalu lipat dan rapatkan pinggirannya untuk menutup galette. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok, kemudian buat motif menggunakan ujung pisau.
  • Galette des Rois Frangipane Raspberry dan Pistachio - Persiapan langkah 7Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180°C selama 45 menit.
  • Galette des Rois Frangipane Raspberry dan Pistachio - Persiapan langkah 8Galette des rois siap disajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara membuat galette des rois berwarna cokelat keemasan?

Untuk mendapatkan warna keemasan yang cantik, olesi permukaan galette dengan telur kocok sebelum dipanggang.
Ya, Anda bisa menggunakan buah lain seperti pir atau apel, tetapi rasanya akan berbeda.
Galette des rois memiliki sejarah panjang yang berawal dari zaman Romawi, ketika hidangan ini disantap dalam perayaan Epifani.
Simpan galette des rois pada suhu ruang, di tempat yang sejuk dan kering, agar tetap renyah.
Ya, Anda bisa menyiapkan galette terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es. Namun, sebaiknya panggang sesaat sebelum disajikan agar tetap renyah.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 600Kcal
  • Carbo: 42.8g
  • Lemak total: 40.3g
  • Lemak jenuh: 19.4g
  • Protein: 12g
  • Serat: 5.7g
  • Gula: 21.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (154g)
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Juliette HessJuliette Hess
Saya telah membuat konten kuliner untuk Petitchef sejak tahun 2017.
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!

Komentar

Beri nilai resep ini: