Galette des rois dengan kinder bueno

Bahan-bahan

Untuk krim kue :

• 400 ml susu
• 1 buah vanili
• 3 kuning telur
• 100g gula pasir
• 40g tepung jagung
• 20g mentega

Untuk krim almond :

• 100g mentega yang dilunakkan (pada suhu kamar)
• 100g gula pasir
• 100g bubuk almond
• 2 butir telur

Untuk merakit :

• 1 roll puff pastry (buatan sendiri atau yang dibeli di toko)
• Kinder Bueno
• 1 butir telur (untuk mengoles bagian atas karangan bunga)
• Kacang almond yang diiris (untuk dekorasi)

Persiapan

• Untuk puding:
  Panaskan susu dalam panci dengan biji vanili dan buah vanili.
  Biarkan meresap selama sekitar 15 menit.
• Sementara itu, campurkan kuning telur + gula + tepung jagung dalam mangkuk dan sisihkan.
  
• Saat susu sudah siap, keluarkan vanilla pod dan tuangkan sedikit ke dalam campuran dalam mangkuk.
• Setelah tercampur, tuangkan semua campuran ke dalam panci yang berisi sisa susu panas.
  
• Panaskan dengan api kecil dan aduk hingga krim mengental.
  Tambahkan mentega dan aduk.
  Angkat dari api dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruangan.
• Untuk krim almond :
  Dalam mangkuk, dengan menggunakan mixer elektrik, campurkan mentega dan gula yang telah dilunakkan.
  Kemudian tambahkan bubuk almond dan aduk.
  Terakhir, tambahkan 2 butir telur dan lanjutkan mengaduk hingga rata.
  
• Ambil krim almond dan crème pâtissière dalam jumlah yang sama dan campur dalam mangkuk.
  Penting untuk menimbang kedua krim dengan hati-hati agar Anda mendapatkan jumlah yang sama, karena di sini kita akan membuat lebih banyak puding daripada krim almond.
  Aduk dan biarkan hingga dingin.
• Mempersiapkan galet :
  Buka gulungan puff pastry dan bagi menjadi 16 bagian yang sama besar.
  
• Di atas selembar kertas roti, letakkan mangkuk di tengahnya. Susun segitiga puff pastry di sekelilingnya sehingga membentuk matahari.
• Angkat mangkuk.
  Jangan ragu untuk menggunakan piping bag untuk menyederhanakan pekerjaan.
  Isi dasar "soleil feuilleté" Anda dengan krim kamboja (setengah krim pastry + setengah krim almond).
  
• Letakkan sepotong Kinder Bueno di atasnya. Harus ada satu potong untuk setiap segitiga puff pastry.
• Tutupi dengan krim kamboja dan tutup setiap segitiga untuk membentuk mahkota.
  
• Olesi bagian atas galette des rois Anda dengan kuning telur dan taburi dengan beberapa kacang almond yang sudah dipipihkan.
• Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
  Biarkan hingga dingin.
  
  Dan voila!
  

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini