Cruffin, kombinasi croissant dan muffin, dengan puding dan cokelat

Name: Cruffin, kombinasi croissant dan muffin, dengan puding dan cokelat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Id
Ingredients: 2 kaleng adonan croissant; 8 sendok teh keping cokelat (+/-); 4 sendok makan gula merah; 1 butir telur; 38 gram gula pasir (dibelah dua); 22 g tepung jagung; 25 cl susu; 1 sendok teh ekstrak vanili (atau satu buah); 25 gram mentega (potong kecil-kecil)

pilih sekarang

Hidangan penutup

Sangat Mudah

1 h 20 m

396 Kcal

Setelah jatuh cinta pada versi keju yang gurih, sekarang saatnya untuk cruffin manis yang tak tertahankan! Bayangkan croissant yang renyah, berbentuk seperti muffin dan diberi topping custard vanila yang lembut dan lelehan keping cokelat... Mustahil untuk ditolak! Mudah disiapkan dengan adonan croissant yang sudah jadi, keajaiban kecil ini renyah di luar dan sangat lembut di dalam, cocok untuk sarapan gourmet atau camilan yang menenangkan :)

Bahan-bahan

2 kaleng adonan croissant
8 sendok teh keping cokelat (+/-)
4 sendok makan gula merah

Puding vanila :

1 butir telur
38 gram gula pasir (dibelah dua)
22 g tepung jagung
25 cl susu
1 sendok teh ekstrak vanili (atau satu buah)
25 gram mentega (potong kecil-kecil)

Bahan

8 ramekin
1 baguette
Kocok
Cling film
Tas kue

Persiapan

Persiapan25 min

Waktu tunggu30 min

Waktu memasak25 min

Siapkan crème pâtissière:
Panaskan susu dengan ekstrak vanili (atau buah vanili yang sudah dibelah) dan setengah gula.
Kocok telur dengan separuh gula dan tepung jagung.
Saat susu mendidih, tuangkan setengahnya ke dalam campuran sebelumnya dan kocok agar tercampur. Tuang kembali ke dalam panci.
Aduk dan tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, kocok lagi selama 2 menit dan angkat.
Tambahkan mentega, potong kecil-kecil, sedikit demi sedikit dan aduk rata.
Tutupi dengan cling film untuk mencegah krim membentuk kerak. Biarkan krim mendingin hingga mencapai suhu kamar.
Buka gulungan adonan croissant di atas permukaan kerja. Taburkan gula merah di seluruh permukaan.
Gulung kedua adonan persegi panjang menjadi dua bola besar.
Potong dua sosis besar secara melintang menjadi empat bagian.
Kemudian potong setiap sosis menjadi dua bagian memanjang.
Gulung pastry ke dalam ramekin yang sudah diolesi minyak dan taburi dengan chocolate chip (sekitar 1 sendok teh per ramekin).
Panggang pada suhu 180°C selama 20 menit.
Keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin sebelum membuka cetakan.
Tempelkan baguette di bawah cruffin.
Pindahkan krim pastry ke dalam piping bag.
Dengan menggunakan piping bag, isi bagian bawah cruffin dengan krim kue.
Lakukan hal yang sama pada cruffin lainnya.
Dan sekarang cruffin Anda sudah siap!