Puding roti croissant dengan apel dan karamel

Bahan-bahan

Untuk puding:

• 900 ml susu
• 1 potong kulit lemon
• 1 batang kayu manis
• 3 croissant (atau pastry apa pun dari hari sebelumnya)
• 4 butir telur
• 100 g gula
• 3 buah apel
• 20 g mentega

Untuk karamel:

• 70 g gula
• sedikit air

Bahan

• Cetakan bulat berdiameter 18 cm

Persiapan

• Panaskan susu bersama kulit lemon dan kayu manis. Biarkan terinfusi dengan api sedang selama 15 menit.
• Kupas dan potong-potong apel. Masukkan ke dalam mangkuk bersama mentega, lalu masak dalam microwave selama 4 menit. Sisihkan.
  
• Kocok telur bersama gula. Sisihkan.
• Angkat susu dari api. Buang kulit lemon dan kayu manis.
  Masukkan croissant yang sudah dipotong-potong. Biarkan terendam selama 5 menit.
  
• Tuang campuran susu ke dalam mangkuk, lalu masukkan telur yang sudah dikocok bersama gula dan apel yang telah dimasak.
  Olesi cetakan dengan mentega.
• Untuk membuat karamel:
  Panaskan gula dengan sedikit air dalam panci di atas api sedang hingga menjadi karamel. Segera tuangkan karamel ke dasar cetakan.
  
• Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan, lalu panggang dalam oven dengan kipas pada suhu 180°C selama 1 jam 15 menit menggunakan teknik bain-marie (letakkan cetakan di dalam loyang yang berisi air).
• Biarkan hingga dingin, lalu keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Puding siap disajikan! :)
  
• Hias dengan krim yang dikocok setengah mengembang.

Pengamatan

* Sajikan puding ini dengan krim kocok, krim yang dikocok setengah mengembang, atau es krim vanila.

* Anda bisa menambahkan bahan apa pun yang disukai ke dalam susu untuk memberi aroma, seperti kayu manis, vanila, kulit jeruk, kulit lemon, atau kopi.

* Anda juga bisa menggunakan pastry apa pun yang tersedia di rumah atau yang paling Anda sukai. Potongan roti pun bisa digunakan. Semakin kaya rasa pastry yang digunakan, semakin kaya pula rasa pudingnya.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini