Log tiramisu (petunjuk langkah demi langkah)

Bahan-bahan

Ganache cokelat :

• 20 cl krim segar cair
• 200 g cokelat

Krim mascarpone :

• 250 g mascarpone
• 10 cl krim tunggal (30% lemak)
• 75g gula pasir
• 2 sdm. krim
• 1 lembar daun gelatin
• 30 kamar kerja
• 20 cl kopi
• bubuk kakao
• meringue untuk dekorasi
• kelapa parut untuk dekorasi

Bahan

• Cetakan kue
• Cling film
• Mixer listrik

Persiapan

• Ganache cokelat :
  Panaskan krim. Tempatkan potongan cokelat dalam mangkuk dan tuangkan krim mendidih ke atasnya. Aduk hingga rata. Sisihkan pada suhu ruangan.
• Krim mascarpone:
  Rendam gelatin dalam air dingin.
  Tempatkan mascarpone, gula, dan krim tunggal yang sangat dingin ke dalam mangkuk dan kocok hingga kaku.
  
• Panaskan 2 sendok makan krim cair dan lelehkan gelatin yang telah dilunakkan di dalamnya. Kemudian tambahkan campuran ini ke dalam krim mascarpone dan aduk rata. Sisihkan hingga dingin.
• Lapisi loyang kue Anda dengan cling film. Celupkan biskuit kamar kerja ke dalam kopi dingin dan tutupi dasar loyang dengan biskuit tersebut.
  
• Selanjutnya, oleskan ganache cokelat di atas semua biskuit. Kemudian tambahkan setengah krim mascarpone.
• Oleskan secara merata, dan ulangi dengan lapisan biskuit kamar kerja yang telah direndam kopi. Tutupi lagi dengan cokelat ganache, lalu buat lapisan kedua krim mascarpone.
  
• Tutupi krim dengan lapisan terakhir biskuit yang telah direndam kopi, lalu tutupi dengan sisa cokelat ganache. Dinginkan batang kayu di dalam lemari es setidaknya selama 3 jam.
• Lepaskan cetakan batang kayu ke piring saji dan lepaskan bungkus plastiknya. Taburi dengan bubuk kakao dan letakkan meringue di atasnya untuk menghias. Tambahkan sedikit parutan kelapa untuk efek salju.
  
• Dan sekarang log Tiramisu Anda sudah siap!

Pengamatan

Dekorasi: Anda bebas menambahkan apa pun yang Anda sukai untuk menghias batang kayu ini.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini