Ravioli ricotta: resep lengkap langkah demi langkah

Bahan-bahan

Untuk adonan pasta:

• 200 g tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 sdm minyak zaitun

Untuk isian:

• 150 g ricotta
• Beberapa lembar daun kemangi
• Garam dan merica

Bahan

• Mesin pembuat pasta (opsional)

Persiapan

• Campur dan uleni tepung dengan telur dan minyak zaitun.
• Bungkus adonan, lalu simpan di lemari es selama 1 jam.
  
• Campur ricotta dengan kemangi cincang dan tambahkan garam dan merica.
• Setelah didiamkan, giling adonan setipis mungkin menggunakan penggilas adonan atau mesin pembuat pasta.
  
• Potong adonan menjadi kotak-kotak berukuran 4 cm (gunakan pemotong pizza, ini lebih mudah daripada menggunakan pisau). Usahakan untuk membuat kotak sesempurna mungkin.
• Ambil satu lembar adonan berbentuk persegi, lalu basahi bagian tepinya dengan jari. Letakkan sedikit isian di tengahnya.
  
• Tutup dengan lembar adonan persegi lainnya, lalu tekan bagian tepinya dengan jari. Setelah itu, rekatkan ravioli dengan menekan tepinya menggunakan garpu.
• Masak ravioli selama 5 menit dalam air mendidih.
  
• Sajikan dengan saus tomat dan keju Parmesan parut. Ravioli buatan Anda siap dinikmati!

Pengamatan

Isian: Anda bisa menggunakan isian apa pun sesuai selera.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini