Burger Night, buatan sendiri dan lebih baik: ide untuk daging, roti, saus, dan lauk
Selama beberapa dekade, rantai makanan cepat saji telah menjual gagasan bahwa Anda dapat memesan burger "sesuai keinginan Anda". Dan ya, Anda bisa. Tapi jika Anda benar-benar menginginkannya seperti yang Anda inginkan di setiap tingkatan - tekstur daging, roti, saus... cara yang paling mudah adalah membuatnya sendiri di rumah.
Kuncinya adalah berhenti memikirkan hamburgernya saja dan mulailah memikirkan semua elemennya. Jika Anda membuat satu atau dua di antaranya di rumah (misalnya, saus dan topping), sisanya bisa dibeli dan bahkan hasilnya pun akan banyak berubah dan meningkat.
Berikut adalah beberapa ide dan resep agar Anda bisa menjadi bos burger Anda sendiri dari A sampai Z.
1) Bahan dasar: burger dan roti yang sesuai dengan semua selera
Burger daging sapi
Bola-bola kecil daging cincang, panaskan wajan dan ratakan. Dengan panas tinggi, Anda akan mendapatkan kerak dan rasa dengan kecepatan penuh; terapkan teknik ini untuk memaksimalkan kecoklatan (reaksi Maillard). Kemudian masak sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Catatan praktis: jika Anda menggunakan daging cincang, ingatlah aturan keamanannya; referensi standar untuk daging sapi/daging cincang adalah 71°C di bagian tengah.
Apakah Anda ingin memasak steak cincang Anda dengan sempurna? Hari ini Ptitchef akan memberikan tips terbaiknya untuk membuat steak cincang yang juicy di dalam dan bagian luarnya terpanggang dengan baik! :-)
Burger vegetarian
Medali burger tidak harus terbuat dari daging. Cobalah medali vegetarian kami yang lezat :) Bahan dasar utamanya adalah kacang merah. Lezat.
Steak tidak harus terbuat dari daging! Inilah buktinya dengan resep steak vegetarian kami ↓
Panel: penyangga yang tahan terhadap segalanya
Roti gulung wijen klasik
Roti gulung tradisional, namun dibuat sendiri dan dipanggang sebentar agar tetap hangat.
Jika Anda berencana untuk membuat burger buatan sendiri, mengapa tidak mencoba membuat rotinya juga, untuk memastikan Anda melakukannya dengan benar! Anda akan melihat bahwa ini jauh lebih mudah daripada yang Anda bayangkan :-)
Brioche
Sedikit manis, lembut dengan saus dan jus, memberikan sentuhan yang canggih, orisinal, dan sangat personal pada burger klasik Anda.
Mulailah hari Anda dengan resep brioche yang sangat lembut dan bersisik. Brioche yang kami tambahkan sedikit mentega. Cara yang bebas dari rasa bersalah untuk memanjakan diri sendiri :-) Dengan bentuknya yang bulat, keajaiban ini akan menjadi sarapan...
Alternatif pengganti roti
Saat Anda ingin isiannya menjadi pusat perhatian (dan Anda menyukai sesuatu yang lebih ringan). Berikut adalah 2 pilihan: ganti roti dengan labu atau tomat. Lebih sedikit kalori dan sangat nikmat.
Bagaimana jika menggunakan butternut squash lebih dari sekadar sup dan bubur? Tukar roti Anda dengan irisan butternut dalam burger Anda! Hasilnya dijamin akan meleleh di mulut dan kaya rasa ;-) Untuk topping burger, kami serahkan kepada Anda...
Suka hamburger tapi merasa bersalah karena melahap makanan khas Amerika ini? Gantilah rotinya dengan sepotong buah ;-) Ya, Anda tidak salah baca: BUAH! Jadi, ambil tomat terbaik Anda yang berair dan besar, potong menjadi dua dan letakkan di atas roti!...
Saus untuk burger atau "sisi" nya.
Saus yang baik memiliki dua fungsi: menyatukan (semuanya terasa sama) dan kontras (asam, manis, pedas, asin). Berikut adalah empat saus yang mencakup hampir semua keinginan:
Saus Big Mac
Selain saus tomat dan mustard klasik, saus ini bisa dibilang saus burger yang "spesial". Berbahan dasar mayones dan mustard dengan acar dan sedikit rasa asam, saus ini dapat dibuat dalam hitungan menit dan cocok untuk hampir semua kombinasi.
Jika Anda pencinta burger, Anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan Big Mac. Jadi, Anda mungkin juga tahu apa yang membuatnya begitu istimewa... Sausnya, tentu saja! Kreasi berbahan dasar mayones, sedikit tajam dan manis di saat yang bersamaan......
Saus mustard madu
Lembut, tajam tapi manis; sangat cocok dengan daging panggang.
Mencari saus baru untuk makanan Anda? Lengkapi daging panggang dan keripik Anda dengan campuran mustard, mayones, dan madu. Kombinasi manis dan gurih yang memadukan rasa pedas dan manis. Jangan lupa untuk memberi tahu kami pendapat Anda di kolom...
Saus keju biru
Roquefort, gorgonzola, cabrales atau stilton: untuk mereka yang tidak ikut bermain. Sesendok saja sudah mengubah burger.
Sajian kuliner yang wajib Anda ketahui. Saus Gorgonzola memiliki rasa yang kuat dan menyelimuti, ditandai dengan rasa keju yang berurat biru : aroma laktatnya diimbangi dengan nuansa pahit dan pedas yang lembut , sementara sisa rasa yang...
Lactonnaise (tanpa telur)
Mayones susu, lembut, lebih ringan di lidah dan praktis jika Anda tidak ingin menggunakan telur mentah. Sangat cocok dengan burger sayuran atau ayam.
Tidak banyak orang yang menyukai mayones, baik yang dibeli maupun yang dibuat sendiri. Atau banyak juga yang tidak suka makan telur mentah. Lactonnaise adalah solusinya! Jauh lebih ringan dan tidak terlalu berat. Selain itu, karena tidak mengandung...
Topping: tekstur, kontras
Di sinilah burger Anda tidak lagi menjadi "daging di atas roti" dan mulai memiliki lapisan.
Acar bawang
Asam, renyah dan siap disantap tanpa perlu menunggu lama.
Bagi mereka yang tidak tahu, acar adalah sayuran yang direndam dalam cuka dan digunakan sebagai bumbu dalam banyak hidangan! Istilah ini berasal dari kata kerja bahasa Inggris "to pickle", yang berarti "mengawetkan dalam air garam" . Hal ini...
Bawang bombay karamel
Manis, pekat dan lembut; membutuhkan kesabaran tetapi sepadan.
The bawang adalah salah satu olahan sederhana yang memiliki rasa yang dalam dan menyelimuti. Dimasak perlahan dalam minyak zaitun , mentega atau keduanya, bawang bombay berubah: keasamannya berubah menjadi rasa manis yang lembut, teksturnya...
Bawang bombay yang digoreng dalam oven
Untuk sentuhan renyah dan pecah saat Anda menggigitnya, tidak perlu menggoreng dengan minyak dan menambahkan kalori yang tidak perlu.
A renyah renyah, itu renyah iringan yang mengangkat setiap hidangan telah diberikan versi yang lebih sehat dan lebih mudah disiapkan: dipanggang dalam oven . Renyah di luar dan lembut di dalam, sajikan saja dengan hamburger taco atau...
Pico de gallo
Segar dan beraroma; cocok untuk burger sayuran.
I Vamos a Mexico! Dengan saus "Pico de gallo" dan keripik tortilla buatan sendiri ini, Anda bisa menantikan minuman beralkohol yang segar, cerah dan pedas: cukup untuk membuat lidah Anda dan para tamu Anda menjadi liar :-D Untuk membuat dua resep yang...
Selai plum
Sisi manis yang digunakan dengan baik; cocok dengan keju cheddar atau keju kambing.
Manfaatkan buah yang sedang musimnya untuk membuat selai buatan sendiri yang lezat! Hari ini kita punya resep mudah dan tidak merepotkan untuk membuat selai plum. Hanya dengan 3 bahan, Anda bisa membuatnya selangkah demi selangkah. Ini adalah cara yang...
5) Hiasan dan pelengkap
Untuk pengalaman yang lebih lengkap, pasangkan burger Anda dengan salah satu dari makanan ringan ini.
Kentang goreng renyah
Buang sedikit tepung kanji dan masak dua kali dan Anda akan mendapatkan kentang goreng paling renyah yang pernah Anda rasakan. Dan... tak perlu dikatakan lagi, pasangan burger + kentang goreng tak perlu dipertanyakan lagi.
Resep langkah demi langkah kami membuat keripik buatan sendiri yang renyah dan mudah dibuat. Mudah dibuat, Anda akan segera menyadari bahwa ada seni dalam membuat keripik ;-) Tua dan muda tidak akan bisa menolaknya! Untuk menemani ayam hari Minggu...
Kentang goreng irisan deluxe
Pedas, mudah dibuat dan sempurna untuk dipanggang dalam oven.
Keripik ubi jalar
Lebih ringan, dengan rasa manis yang cocok dipadukan dengan saus pedas.
Apakah Anda bosan dengan keripik kentang, biskuit industri, dan roti panggang pâté yang biasa Anda santap saat ngemil ? Saatnya untuk berubah! Inilah alternatif yang bergizi dan lezat: keripik ubi jalar. Camilan sehat ini tidak hanya mudah dibuat,...
Nugget buatan sendiri
Makanan cepat saji klasik lainnya.
Ingin makan ayam? Buatlah menjadi renyah dengan nugget buatan sendiri! Ini adalah resep anti-mubazir yang sempurna saat Anda ingin menggunakan sisa ayam dari hari Minggu atau saat ada beberapa irisan daging yang tergeletak di lemari es! Mudah dibuat,...
Salad Caesar
Caesar cocok disandingkan dengan burger karena berfungsi sebagai pembanding: dingin vs panas, segar vs berminyak.
Anda mungkin sudah pernah memesan "salad César" di restoran ;-) Mengapa tidak membuatnya di rumah kali ini? Sangat mudah dibuat, rahasia salad dengan potongan ayam ini adalah sausnya! Sederhana dan efektif untuk makan malam, Anda dapat menemukan resep...
Patricia González
Komentar