Roti burger buatan sendiri (bun)

Bahan-bahan

• 500 g tepung terigu T45
• 20 g ragi roti segar (atau 2 sachet ragi kering)
• 10 g garam (sekitar 2 sdt)
• 25 g gula pasir
• 200 ml air
• 80 ml susu
• 1 butir telur
• 30 g mentega lunak
• biji wijen
• biji poppy

Bahan

• Mixer planetary atau mesin roti

Persiapan

• Masukkan tepung, gula, dan garam ke dalam mangkuk mixer, lalu buat lubang di tengahnya.
  Masukkan ragi yang sudah diremahkan ke dalam lubang, pastikan tidak menyentuh garam karena garam dapat "membunuh" ragi.
• Tambahkan telur, susu, dan air, lalu uleni dengan kecepatan sedang selama sekitar 8 menit. Setelah itu, tambahkan mentega lunak dan lanjutkan menguleni hingga tercampur rata.
  
• Letakkan adonan di tempat hangat dan biarkan mengembang selama 1 jam 30 menit, atau hingga volumenya menjadi dua kali lipat.
• Kempiskan adonan dengan menekannya untuk mengeluarkan udara, lalu bagi menjadi beberapa bagian masing-masing seberat 120 g.
  
• Bentuk adonan menjadi bola-bola yang rapi, lalu letakkan di atas loyang. Beri jarak yang cukup agar tidak saling menempel saat mengembang. Biarkan mengembang kembali selama 1 jam 30 menit di tempat hangat.
• Setelah mengembang, olesi setiap roti dengan susu. Lalu taburi dengan biji poppy atau biji wijen.
  
• Panggang selama 15 menit pada suhu 200°C.
• Nah, roti burger buatan sendiri siap disajikan!
  

Pengamatan

Ragi: Jangan sampai ragi bersentuhan dengan gula atau garam karena dapat "membunuh" ragi.

Biji-bijian: Anda bisa menambahkan biji-bijian lain sesuai selera atau tidak menggunakannya sama sekali :-)

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini