Saus mousseline
pilih sekarang
Untuk membuat mayones rumahan yang lembut dan ringan, cobalah saus mousseline kami! Putih telur yang dikocok hingga kaku membuat saus ini terasa lebih ringan. Sajikan saus ini dengan asparagus! Saus ini juga cocok untuk menemani aneka sayuran mentah :-) Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat saus mousseline yang lezat ini.
Bahan-bahan
4
Bahan
- 1 mixer listrik atau mixer berdiri.
Persiapan
Persiapan15 min
Waktu tunggu10 min
Kocok putih telur hingga kaku. Sisihkan.
Kocok kuning telur bersama mustard. Sambil terus mengocok, tuangkan minyak sedikit demi sedikit.
Tambahkan cuka, garam, dan merica, lalu kocok hingga tercampur rata.
Masukkan putih telur kocok, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Dinginkan sebelum disajikan.
Saus mousseline siap disajikan!
FAQ ❓
Bagaimana cara membuat saus mousseline lebih ringan?
Agar saus mousseline lebih ringan, kocok putih telur hingga kaku, lalu campurkan perlahan ke dalam saus.
Hidangan apa yang cocok disajikan dengan saus mousseline?
Saus mousseline sangat cocok disajikan dengan asparagus, aneka sayuran mentah, atau ikan panggang.
Bisakah saus mousseline dibuat terlebih dahulu?
Ya, saus mousseline bisa dibuat terlebih dahulu. Simpan di dalam kulkas dan konsumsi dalam waktu 24 jam agar teksturnya tetap ringan.
Apa perbedaan antara mayones dan saus mousseline?
Saus mousseline adalah mayones yang dibuat lebih ringan dengan tambahan putih telur kocok, sehingga teksturnya lebih mengembang.
Bagaimana cara mencegah saus mousseline agar tidak terpisah?
Agar saus mousseline tidak terpisah, campurkan putih telur dengan lembut dan pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum mulai membuatnya.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 473Kcal
- Carbo: 0.7g
- Lemak total: 50.2g
- Lemak jenuh: 6.1g
- Protein: 4.3g
- Serat: 0.2g
- Gula: 0.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (87g)
Atribut
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Anda mungkin menyukai
Saus creamy deluxe: rahasia saus kentang yang akhirnya terungkap!
Saus gorgonzola
Saus putih ala ikea
Saus big mac: resep asli yang akhirnya terungkap!
Saus kacang
Resep saus béchamel yang mudah
Saus yogurt sehat
Saus pesto merah
Resep asparagus dengan saus mousseline
Resep saus bolognese asli!
Saus keju untuk taco
Saus sate kacang yang lezat dan menghangatkan
Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Juliette HessSaya telah membuat konten kuliner untuk Petitchef sejak tahun 2017.
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini