Saus bolognese, resep yang sesungguhnya!

Bahan-bahan

• 250 g daging sapi giling
• 250 g daging sosis
• 100 g pancetta
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• 1 batang seledri
• 125 ml anggur merah
• 500 gram bubur tomat
• 100 g pasta tomat
• 200 ml kaldu sapi
• 3 sdm. minyak zaitun
• 50 g mentega
• garam
• merica

Persiapan

• Di dalam panci, lelehkan mentega dengan minyak zaitun.
• Tambahkan bawang bombay, wortel dan seledri cincang, lalu masak selama beberapa menit.
  
• Tambahkan daging sapi cincang dan masak perlahan. Potong pancetta menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam campuran.
• Tambahkan daging sosis dan goreng selama beberapa menit.
  
• Tuang anggur merah ke dalam panci. Selanjutnya, campurkan pasta tomat dan kaldu sapi, lalu tuangkan ke dalam panci.
• Terakhir, tambahkan bubur tomat dan aduk rata.
  
• Rebus selama 2 jam dengan api kecil, tanpa penutup. Aduk sesekali dan biarkan hingga menyusut.
• Sajikan dengan pasta al dente dan taburan parutan Parmesan. Dan voila, saus Bolognese Anda sudah siap!
  

Pengamatan

Daging sosis: sebaiknya gunakan daging babi cincang, yang tidak terlalu berlemak dibandingkan daging sosis.

Daging sapi cincang: Anda dapat menggantinya dengan daging sapi cincang tanpa perlu khawatir.

Sebagai pendamping: tagliatelle atau penne Anda akan sangat senang berbagi piring dengan bolognese buatan sendiri yang lezat ini; -) Anda dapat memilih jenis pasta lain jika Anda suka, atau mencampurkan bolognese ini dengan nasi atau kentang kukus.

Bahan tambahan: untuk menyempurnakan resep Anda, tambahkan sedikit parutan Parmesan dan/atau sedikit kemangi. Anda akan segera pergi ke Italia!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini