Roti gulung yang dikepang dengan pesto

Bahan-bahan

Roti :

• 500 g tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 10 g ragi roti segar
• 15 g minyak zaitun
• 310 g air

Untuk menyikat :

• 1 sdm. minyak zaitun
• 1 sendok teh. air

Pesto alla genovese :

• 1 ikat kemangi segar
• 1 siung bawang putih
• 75 g keju Parmesan parut
• 4 sdm. minyak zaitun
• 25 g kacang pinus
• 1 sendok teh. garam

Bahan

• Pengolah makanan dengan pengait adonan
• Penggilas adonan
• Perajang
• Kertas perkamen
• Sikat

Persiapan

• Tuang tepung ke dalam mangkuk pengolah makanan. Letakkan garam di sisi kanan dan ragi di sisi kiri mangkuk. Keduanya tidak boleh bersentuhan satu sama lain.
  
  Tuangkan minyak zaitun dan air dan uleni selama sekitar 5 menit dengan kecepatan 2.
• Bentuk adonan menjadi bola dan diamkan selama 1 jam.
  
• Sementara itu, buatlah pesto:
  
  Masukkan kemangi segar, parmesan, siung bawang putih yang sudah dihancurkan, kacang pinus, garam dan minyak zaitun ke dalam mesin pencacah, lalu haluskan.
  
  *Saya menambahkan sedikit merica, agar sesuai dengan selera semua orang :-)
  
  *Saya tidak ingin pesto saya benar-benar homogen, tetapi Anda juga bisa memblendernya hingga membentuk saus.
  
  *Anda bisa menambahkan minyak zaitun jika terlalu pucat.
• Bagi adonan menjadi 8 bagian. Bentuk bola-bola kecil di dalam tepung lalu gulung.
• Oleskan pastry dan gulung menjadi sosis.
• Potong sosis menjadi dua bagian memanjang.
• Putar kedua untaian tersebut.
• Selipkan untaian atas ke dalam di sisi kanan, lalu selipkan untaian bawah ke dalam di sisi kiri untuk membentuk bentuk S.
  
  Pindahkan roti ke loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti.
  
• Dalam mangkuk, campurkan satu sendok makan minyak zaitun dan satu sendok teh air. Olesi roti gulung dengan campuran ini dan diamkan selama 30 menit.
• Masukkan roti gulung ke dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180°C. Sekarang mereka sudah siap!
  

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini