Kentang stik tipis air fryer yang renyah, tak ada yang menyangka dibuat sendiri

pilih sekarang
Pendamping
Sangat Mudah
28 min
136 Kcal

Kentang stik tipis yang dibuat dengan air fryer adalah alternatif praktis dan lebih ringan untuk menyajikan hidangan klasik yang digemari banyak orang ini. Dibuat dari irisan kentang tipis dan sedikit minyak, hasilnya berwarna keemasan, renyah, dan kaya rasa berkat sirkulasi udara panas di dalam alat. Cocok disajikan sebagai pelengkap hidangan sehari-hari, seperti stroganoff, bacalhau à Brás, salpicão, sandwich, atau salad. Versi rumahan ini mudah dibuat dan lebih alami daripada produk kemasan. Dengan beberapa trik sederhana, Anda bisa membuat kentang stik tipis yang renyah dan menggugah selera hanya dalam beberapa menit.

Bahan-bahan

2

Bahan

  • Air fryer
  • Mandolin (opsional)
  • Pisau

Persiapan

Persiapan3 min
Waktu tunggu10 min
Waktu memasak15 min
  • Kentang Stik Tipis Air Fryer yang Renyah, Tak Ada yang Menyangka Dibuat Sendiri - Persiapan langkah 1Kupas kentang, lalu parut menjadi irisan tipis menggunakan parutan kasar atau mandolin. Anda juga bisa mengiris kentang tipis-tipis, lalu memotongnya menjadi bentuk stik.
  • Kentang Stik Tipis Air Fryer yang Renyah, Tak Ada yang Menyangka Dibuat Sendiri - Persiapan langkah 2Masukkan kentang parut ke dalam mangkuk berisi air dan rendam selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati.
  • Kentang Stik Tipis Air Fryer yang Renyah, Tak Ada yang Menyangka Dibuat Sendiri - Persiapan langkah 3Tiriskan, lalu keringkan benar-benar dengan kain bersih atau tisu dapur. Langkah ini penting agar kentang menjadi renyah.
  • Kentang Stik Tipis Air Fryer yang Renyah, Tak Ada yang Menyangka Dibuat Sendiri - Persiapan langkah 4Aduk kentang dengan sedikit minyak zaitun dan sejumput garam.
  • Kentang Stik Tipis Air Fryer yang Renyah, Tak Ada yang Menyangka Dibuat Sendiri - Persiapan langkah 5Sebarkan kentang dalam satu lapisan tipis di keranjang air fryer tanpa menggunakan kertas roti.
  • Kentang Stik Tipis Air Fryer yang Renyah, Tak Ada yang Menyangka Dibuat Sendiri - Persiapan langkah 6Masak pada suhu 180 °C selama 10–15 menit. Aduk kentang atau goyangkan keranjang setiap beberapa menit agar matang dan berwarna keemasan secara merata. Angkat setelah kentang berwarna keemasan dan renyah.
  • Kentang Stik Tipis Air Fryer yang Renyah, Tak Ada yang Menyangka Dibuat Sendiri - Persiapan langkah 7Diamkan selama beberapa menit hingga agak dingin sebelum disajikan. Kentang stik tipis siap dinikmati.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara membuat kentang stik tipis yang renyah di air fryer?

Untuk membuat kentang stik tipis yang renyah di air fryer, ada beberapa hal sederhana yang perlu diperhatikan. Pertama, setelah kentang dipotong menjadi irisan tipis, rendam dalam air selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Kemudian, keringkan benar-benar dengan kain bersih atau tisu dapur karena kelembapan membuat kentang sulit menjadi renyah. Sebarkan kentang dalam satu lapisan tipis di keranjang air fryer dan jangan menumpuknya. Jika perlu, masak dalam dua tahap. Aduk kentang atau goyangkan keranjang selama proses memasak agar matang dan berwarna keemasan secara merata.
Minyak tidak wajib digunakan, tetapi sedikit minyak dapat membuat hasilnya lebih baik. Tambahkan sedikit minyak zaitun atau semprotkan minyak tipis-tipis agar kentang lebih keemasan dan renyah serta tidak lengket di keranjang. Jumlahnya tetap jauh lebih sedikit dibandingkan menggoreng dengan cara tradisional. Air fryer memasak dengan sirkulasi udara panas sehingga kentang dapat menjadi renyah dengan lebih sedikit minyak. Ini pilihan yang tepat jika Anda ingin membuat kentang stik tipis yang lebih ringan. Aduk kentang sampai minyak tersebar merata.
Ya, merendam kentang adalah langkah sederhana yang dapat memperbaiki hasilnya. Merendam irisan kentang selama beberapa menit akan menghilangkan sebagian pati alaminya sehingga irisan tidak mudah saling menempel saat dimasak. Langkah ini juga membantu menghasilkan kentang stik tipis yang lebih ringan dan renyah. Setelah direndam, tiriskan lalu keringkan kentang benar-benar sebelum memasukkannya ke keranjang air fryer. Semakin kering kentang, semakin baik tekstur akhirnya. Trik sederhana ini sangat berpengaruh pada hasil kentang stik tipis buatan sendiri.
Ya, kentang stik tipis beku dapat dimasak di air fryer, tetapi hasilnya bisa berbeda tergantung ukuran potongan dan kualitas produk. Jika kentang sudah dipotong tipis, masukkan langsung ke keranjang air fryer tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Atur suhu sedang dan aduk selama proses memasak agar matang merata. Namun, kentang segar biasanya menghasilkan rasa yang lebih alami dan tekstur yang lebih renyah. Kentang beku praktis untuk sehari-hari, sedangkan versi buatan sendiri memberi Anda kendali lebih besar atas bumbu dan kerenyahannya.
Kentang stik tipis buatan sendiri yang dimasak di air fryer dapat bertahan hingga 2 hari jika disimpan dengan benar. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan. Masukkan ke wadah kedap udara atau stoples bertutup rapat agar tidak terkena kelembapan yang dapat membuatnya melempem. Simpan di tempat sejuk dan kering agar tetap renyah lebih lama. Untuk mengembalikan kerenyahannya, panaskan kembali di air fryer selama beberapa menit. Cara ini cocok untuk menikmati sisa kentang tanpa kehilangan rasa dan teksturnya yang lezat.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 136Kcal
  • Carbo: 15.1g
  • Lemak total: 7.6g
  • Lemak jenuh: 1.1g
  • Protein: 1.5g
  • Serat: 1.1g
  • Gula: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (84g)

Peralatan masak

Penggorengan udara
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: