Keripik kentang air fryer sangat renyah sehingga anda tidak akan percaya bahwa keripik kentang ini buatan sendiri

pilih sekarang
Pendamping
Sangat Mudah
28 min
136 Kcal

A kentang jerami di dalam Penggorengan Udara adalah alternatif yang praktis dan lebih ringan untuk menyiapkan hidangan klasik yang sangat disukai ini. Dibuat dengan potongan kentang tipis dan sedikit lemak, kentang goreng ini berwarna keemasan, renyah, dan penuh rasa berkat udara panas yang bersirkulasi di dalam alat. Sempurna dengan hidangan sehari-hari seperti stroganoff, ikan kod à Brás, salpicão, sandwich atau saladVersi buatan sendiri ini mudah dibuat dan jauh lebih alami daripada versi industri. Dengan beberapa trik mudah, Anda bisa mendapatkan renyah renyah dan menarik hanya dalam beberapa menit.

Bahan-bahan

2

Bahan

  • Penggorengan Udara
  • Mandolin (opsional)
  • pisau

Persiapan

Persiapan3 min
Waktu tunggu10 min
Waktu memasak15 min
  • Keripik kentang Air Fryer sangat renyah sehingga Anda tidak akan percaya bahwa keripik kentang ini buatan sendiri - Persiapan langkah 1Kupas dan parut kentang menjadi potongan-potongan yang sangat halus dengan menggunakan parutan kasar atau mandolin.
  • Keripik kentang Air Fryer sangat renyah sehingga Anda tidak akan percaya bahwa keripik kentang ini buatan sendiri - Persiapan langkah 2Tempatkan kentang parut dalam semangkuk air selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati.
  • Keripik kentang Air Fryer sangat renyah sehingga Anda tidak akan percaya bahwa keripik kentang ini buatan sendiri - Persiapan langkah 3Tiriskan dan keringkan dengan baik dengan kain bersih atau tisu dapur. Langkah ini sangat penting agar mereka menjadi renyah.
  • Keripik kentang Air Fryer sangat renyah sehingga Anda tidak akan percaya bahwa keripik kentang ini buatan sendiri - Persiapan langkah 4Campur kentang dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam.
  • Keripik kentang Air Fryer sangat renyah sehingga Anda tidak akan percaya bahwa keripik kentang ini buatan sendiri - Persiapan langkah 5Tempatkan di keranjang penggorengan udara tanpa kertas roti, sebarkan menjadi lapisan tipis.
  • Keripik kentang Air Fryer sangat renyah sehingga Anda tidak akan percaya bahwa keripik kentang ini buatan sendiri - Persiapan langkah 6Panggang pada suhu 180°C selama 10 hingga 15 menit, aduk atau goyangkan keranjang setiap beberapa menit agar kecokelatannya merata. Angkat jika sudah berwarna kecokelatan dan renyah.
  • Keripik kentang Air Fryer sangat renyah sehingga Anda tidak akan percaya bahwa keripik kentang ini buatan sendiri - Persiapan langkah 7Biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan. Sudah siap.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara mendapatkan kentang jerami yang renyah di dalam Air Fryer?

Untuk mendapatkan keripik kentang yang renyah di dalam Air Fryer, rahasianya terletak pada beberapa detail sederhana. Pertama, setelah memarut kentang menjadi irisan tipis, rendam kentang dalam air selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Kemudian keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur, karena kelembapannya akan mencegah kentang menjadi renyah. Tip penting lainnya adalah menyebarkan kentang dalam lapisan tipis di dalam keranjang Air Fryer, tanpa menumpuknya. Jika perlu, persiapkan dalam dua tahap. Mengaduk atau mengocok keranjang selama persiapan juga membantu kentang berwarna cokelat secara merata, sehingga menghasilkan kentang goreng yang ringan, berwarna keemasan, dan renyah.
Tidak wajib menggunakan minyak untuk membuat kentang jerami di Air Fryer, tetapi sedikit sentuhan dapat meningkatkan hasilnya. Gerimis minyak zaitun atau sedikit semprotan minyak akan membantu membuat kentang menjadi cokelat dan renyah, serta mencegahnya menempel pada keranjang. Meski begitu, jumlahnya sangat sedikit dibandingkan dengan menggoreng secara tradisional. Air Fryer bekerja dengan mengalirkan udara panas, sehingga Anda dapat menyiapkan kentang renyah dengan lemak yang jauh lebih sedikit. Bagi mereka yang mencari versi yang lebih ringan dari kentang jerami, ini adalah alternatif yang bagus. Yang penting adalah mencampur potongan kentang dengan baik sehingga minyaknya merata.
Ya, merendam kentang adalah langkah sederhana yang akan meningkatkan hasil. Ketika potongan kentang direndam dalam air selama beberapa menit, sebagian pati alaminya akan hilang, yang membantu mencegahnya saling menempel selama memasak. Hal ini juga membantu membuat kentang jerami lebih ringan dan renyah di dalam Air Fryer. Setelah direndam, penting untuk mengeringkan dan mengeringkan kentang dengan sangat baik sebelum memasukkannya ke dalam keranjang. Semakin kering kentang, semakin baik tekstur akhirnya. Trik kecil ini membuat perbedaan besar pada kualitas kentang jerami buatan Anda.
Ya, Anda dapat menggunakan keripik kentang beku di dalam Air Fryer, tetapi hasilnya dapat bervariasi tergantung pada potongan dan kualitas produk. Jika kentang sudah dipotong tipis-tipis, cukup masukkan langsung ke dalam keranjang Air Fryer tanpa mencairkannya. Atur suhu ke sedang dan aduk saat memasak untuk memastikan warna kecokelatan yang merata. Namun, kentang jerami yang dibuat dari kentang segar cenderung memiliki rasa yang lebih alami dan tekstur yang lebih renyah. Versi beku praktis untuk penggunaan sehari-hari, tetapi versi buatan sendiri memungkinkan Anda untuk mengontrol bumbu dan kerenyahan dengan lebih baik.
Keripik kentang Air Fryer buatan sendiri dapat bertahan hingga 2 hari jika disimpan dengan benar. Setelah disiapkan, biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan. Taruh di dalam wadah kedap udara atau stoples yang tertutup rapat untuk menghindari kelembapan, yang dapat membuatnya lunak. Menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering akan membuatnya tetap renyah lebih lama. Jika Anda ingin mengembalikan tekstur renyahnya, cukup panaskan dengan cepat di dalam Air Fryer selama beberapa menit. Cara ini sangat ideal untuk memanfaatkan sisa makanan tanpa kehilangan rasa dan tekstur yang membuat kentang jerami begitu lezat.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 136Kcal
  • Carbo: 15.1g
  • Lemak total: 7.6g
  • Lemak jenuh: 1.1g
  • Protein: 1.5g
  • Serat: 1.1g
  • Gula: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (84g)

Peralatan masak

Penggorengan udara
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: