Perkedel zucchini dan feta

Bahan-bahan

• 500 g zucchini (2 buah)
• 75 g keju feta
• 1 butir telur
• 100 g tepung terigu
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt thyme
• 1/2 sdt rosemary
• merica
• minyak zaitun

Bahan

• Cetakan kue berbentuk lingkaran
• kertas roti

Persiapan

• Cuci zucchini, lalu potong-potong kasar. Cincang zucchini menggunakan alat pencacah atau parut.
• Peras zucchini di atas saringan untuk mengeluarkan seluruh cairannya.
  
• Hancurkan feta dengan garpu. Tambahkan thyme, rosemary, merica, dan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata.
• Tambahkan tepung terigu, telur, dan zucchini, lalu aduk hingga tercampur rata.
  
• Bentuk adonan menjadi beberapa bulatan kecil menggunakan cetakan kue di atas loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi minyak zaitun. Tuangkan sedikit minyak zaitun di atasnya.
• Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 220°C selama 20 menit.
  
• Perkedel siap disajikan! Sajikan dengan saus yoghurt: campurkan yoghurt dengan garam, merica, minyak zaitun, dan herba.

Pengamatan

Bagaimana cara menyimpan perkedel zucchini dan feta?
Perkedel dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2–3 hari. Anda juga dapat membekukannya agar tahan lebih lama.

Bisakah feta diganti dengan keju lain?
Ya, Anda dapat menggunakan keju kambing atau ricotta untuk variasi rasa, tetapi tekstur perkedel mungkin sedikit berubah.

Apa makanan pendamping yang cocok untuk perkedel ini?
Perkedel ini cocok disajikan dengan saus yoghurt, salad hijau, atau sebagai hidangan pembuka dengan aneka saus cocol.

Bisakah adonan disiapkan terlebih dahulu?
Ya, Anda dapat menyiapkan adonan terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es selama beberapa jam sebelum membentuk dan memanggang perkedel.

Apakah perkedel zucchini dan feta cocok untuk vegetarian?
Ya, resep ini sepenuhnya vegetarian sehingga cocok bagi mereka yang menjalani pola makan tanpa daging.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini