Pancake gurih lentil merah: resep mudah dan kaya protein
pilih sekarang
Ingin mencoba hidangan yang sederhana, mengenyangkan, dan berbeda? Pancake gurih lentil merah ini, yang juga dikenal sebagai Masoor Dal Chilla, adalah cara lezat untuk mengolah lentil. Mudah dibuat dan kaya protein nabati, pancake ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam, ditemani salad, chutney, atau saus yoghurt. Resep praktis ini bisa menjadi variasi yang lezat dari pancake klasik.
Bahan-bahan
4
Bahan
- Mangkuk besar
- Wajan
Persiapan
Persiapan10 min
Waktu tunggu4 jam
Waktu memasak15 min
Bilas lentil merah, tiriskan, lalu rendam dalam air. Diamkan setidaknya selama 4 jam atau semalaman jika ingin menyiapkannya lebih awal.
Tiriskan lentil hingga benar-benar kering, lalu tambahkan paprika hijau iris, cabai cayenne, jahe, garam, dan sedikit air.
Blender hingga menjadi adonan halus yang cukup encer agar mudah diratakan di wajan.
Masukkan kucai segar yang telah dicincang halus ke dalam adonan, lalu aduk rata.
Diamkan selama sekitar 5 menit.
Panaskan wajan antilengket dengan api sedang-besar. Setelah wajan panas, tuangkan 1 sdt minyak netral, lalu tuang satu sendok sayur adonan ke bagian tengah wajan.
Dengan bagian belakang sendok atau sendok sayur kecil, ratakan adonan perlahan hingga membentuk lingkaran berdiameter sekitar 12–15 cm. Masak selama 2–3 menit dengan api sedang.
Balik pancake dan masak selama 2–3 menit lagi. Tambahkan sedikit minyak jika perlu, lalu masak hingga kecokelatan.
Ulangi langkah yang sama dengan sisa adonan. Sajikan pancake selagi panas, bisa ditemani chutney, acar, atau saus segar.
FAQ ❓
Mengapa pancake lentil merah ini tidak menggunakan telur?
Setelah direndam dan diblender, lentil merah mengandung cukup pati dan protein untuk menghasilkan adonan yang menyatu saat dimasak. Jadi, telur tidak perlu ditambahkan sebagai pengikat.
Mengapa pancake ini tidak mengembang?
Tekstur pancake ini memang tidak selembut dan setebal pancake klasik. Masoor Dal Chilla cenderung tipis, lentur, dan sedikit renyah di bagian pinggir. Karena itu, baking powder tidak diperlukan.
Apa yang terjadi setelah lentil merah direndam?
Setelah direndam selama sekitar 2 jam, lentil merah akan menyerap air dan beratnya bertambah cukup banyak, hingga kira-kira dua kali berat awalnya. Lentil yang telah direndam juga lebih mudah diblender hingga menjadi adonan yang halus.
Bisakah adonan dibuat terlebih dahulu?
Ya, adonan dapat dibuat beberapa jam sebelumnya dan disimpan di kulkas. Aduk rata sebelum digunakan, lalu tambahkan sedikit air jika adonan mengental.
Hidangan pendamping apa yang cocok untuk pancake gurih ini?
Pancake ini cocok disajikan dengan salad segar, chutney mangga, saus yoghurt dan mint, atau saus pedas. Anda juga bisa menyajikannya dengan sayuran panggang untuk hidangan yang lebih lengkap.
Bisakah pancake lentil merah dibekukan?
Ya. Biarkan pancake benar-benar dingin, lalu simpan di freezer dengan selembar kertas roti di antara setiap pancake agar tidak saling menempel.
Bagaimana cara menghangatkan kembali pancake?
Panaskan kembali pancake di air fryer selama sekitar 2 menit pada suhu 130 °C. Dengan cara ini, teksturnya tetap lezat dan tidak terlalu kering.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 197Kcal
- Karbohidrat: 24.1g
- Lemak total: 7.3g
- Lemak jenuh: 0.9g
- Protein: 14.3g
- Serat: 8.3g
- Gula: 1.6g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 5
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (291g)
Peralatan masak
Kompor
Atribut
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Anda mungkin menyukai
Pancake lentil merah, hanya dengan 2 bahan
Pancake protein dengan whey, camilan sempurna sebelum olahraga!
Pancake pisang cepat dan bebas gluten (pisang dan telur)
Pancake vegan lembut dengan flax egg (telur biji rami): resep mudah tanpa telur
Pancake jepang yang lembut dan mengembang
Pancake Apel Tanpa Tambahan Gula
Pancake vegan bebas gluten
Pancake croque-monsieur
Pancake ala cinnamon roll, untuk pecinta kayu manis
Quiche tuna, wortel, dan keju cottage tanpa kulit: mudah dibuat dan kaya protein
Salad quinoa kaya protein dengan kacang merah dan jagung
Kari lentil merah dengan santan: resep mudah dan creamy
Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Christelle GarySebagai seorang yang gemar berolahraga dan vegetarian, saya sangat suka menghadapi tantangan: menyajikan hidangan nabati yang kaya protein, tanpa menguras anggaran! Misi saya di Ptitchef? Membuktikan bahwa kacang-kacangan bisa lezat, kreatif, dan benar-benar menggugah selera. Kacang buncis, lentil, dan kacang-kacangan lainnya, bersiaplah!
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini