Gravlax, salmon yang diasinkan ala swedia

pilih sekarang
Makanan pembuka
Sangat Mudah
2 hari 10 m
209 Kcal

Berikut adalah prosedur lengkap untuk menyiapkan Gravlax Salmon, resep tradisional Skandinavia yang telah menaklukkan selera di seluruh dunia. Ini adalah salmon yang direndam dalam lemari es dengan gula, garam dill, dan lada merah muda selama 48 jam: hasilnya benar-benar luar biasa. Ikuti semua langkahnya dan cobalah sendiri bumbu khusus ini, ini bisa menjadi ide yang bagus untuk disajikan sebagai hidangan pembuka saat Natal atau Malam Natal.

Bahan-bahan

3

Bahan

  • Film makanan

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu tunggu2 hari
  • Gravlax, salmon yang diasinkan ala Swedia - Persiapan langkah 1Hancurkan merica merah muda. Dalam mangkuk, campurkan gula dengan garam, merica merah muda yang sudah dihaluskan dan adas.
  • Gravlax, salmon yang diasinkan ala Swedia - Persiapan langkah 2Tuang setengah bagian olahan ke dalam loyang kaca dan letakkan fillet salmon (tanpa kulit dan tanpa tulang) di atasnya. Tutupi salmon dengan sisa sediaan (garam + gula + adas + lada merah muda). Sekarang tutupi dengan kertas timah dan letakkan loyang di lemari es selama 24 jam.
  • Gravlax, salmon yang diasinkan ala Swedia - Persiapan langkah 3Buang air yang terbentuk dan masukkan ke dalam lemari es selama 24 jam.
  • Gravlax, salmon yang diasinkan ala Swedia - Persiapan langkah 4Setelah itu, bilas fillet salmon untuk menghilangkan sisa-sisa bumbu.
  • Gravlax, salmon yang diasinkan ala Swedia - Persiapan langkah 5Yang tersisa sekarang adalah memotong fillet salmon menjadi irisan tipis.
  • Gravlax, salmon yang diasinkan ala Swedia - Persiapan langkah 6Taburi dengan lada merah muda besar dan tangkai dill. Tambahkan sedikit air perasan lemon (opsional) dan sajikan. Salmon Gravlax sudah siap!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana sejarah Gravlax dan bagaimana Gravlax menjadi populer?

Gravlax berasal dari Skandinavia, yang sudah ada sejak berabad-abad yang lalu, saat para nelayan mengasinkan salmon untuk mengawetkannya. Saat ini, hidangan ini menjadi hidangan pembuka yang populer di seluruh dunia, dan sering disajikan pada acara-acara khusus.
Meskipun salmon adalah ikan tradisional untuk Gravlax, Anda juga dapat mencoba memarinasi ikan trout atau ikan berminyak lainnya, tetapi hasil akhirnya mungkin berbeda dalam hal rasa dan tekstur.
Kunci dari Gravlax yang sempurna adalah bumbu yang seimbang antara garam dan gula, penggunaan bahan-bahan segar seperti dill dan lada merah muda, serta ketaatan pada waktu tunggu untuk merendam yang tepat.
Tentu saja! Anda dapat menambahkan rempah-rempah seperti ketumbar atau herba seperti timi, atau bahkan membumbui dengan buah jeruk untuk memberikan sentuhan unik pada Gravlax Anda.
Gravlax dapat disajikan di atas crostini, ditemani dengan saus seperti saus mustard, atau sebagai bagian dari makanan pembuka campuran dengan keju dan sayuran, menjadikannya hidangan yang serbaguna dan lezat.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 209Kcal
  • Carbo: 26.5g
  • Lemak total: 6g
  • Lemak jenuh: 1.2g
  • Protein: 10.8g
  • Serat: 2.1g
  • Gula: 25.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (120g)

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: