Gravlax, salmon marinasi khas swedia

Name: Gravlax, salmon marinasi khas swedia
Prep time: 10 min
Total time: 48 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Id
Ingredients: 150 g fillet salmon (sudah dibekukan cepat); 70 g gula; 70 g garam; 1 sejumput lada; 5 g dill; 1 sdm lada merah muda utuh; Jus lemon (opsional)

pilih sekarang

Makanan pembuka

Sangat Mudah

2 hari 10 m

209 Kcal

Berikut langkah-langkah lengkap untuk membuat salmon Gravlax, hidangan tradisional Skandinavia yang disukai di seluruh dunia. Salmon ini dimarinasi di dalam kulkas selama 48 jam dengan gula, garam, dill, dan lada merah muda. Hasilnya sungguh lezat. Ikuti semua langkahnya dan coba sendiri marinasi istimewa ini. Gravlax juga cocok disajikan sebagai hidangan pembuka saat Natal atau malam Natal.

Bahan-bahan

150 g fillet salmon (sudah dibekukan cepat)
70 g gula
70 g garam
1 sejumput lada
5 g dill
1 sdm lada merah muda utuh
Jus lemon (opsional)

Bahan

Plastik pembungkus makanan

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu tunggu2 hari

Hancurkan butiran lada merah muda. Dalam mangkuk, campurkan gula, garam, lada merah muda yang telah dihancurkan, dan dill.
Tuang setengah campuran ke dalam loyang kaca, lalu letakkan fillet salmon tanpa kulit dan tulang di atasnya. Tutupi salmon dengan sisa campuran garam, gula, dill, dan lada merah muda. Tutup loyang dengan plastik pembungkus makanan, lalu simpan di dalam kulkas selama 24 jam.
Buang cairan yang terbentuk, lalu simpan kembali di dalam kulkas selama 24 jam.
Setelah itu, bilas fillet salmon untuk menghilangkan sisa marinasi.
Terakhir, iris tipis fillet salmon.
Taburi dengan butiran lada merah muda dan daun dill. Tambahkan sedikit perasan lemon (opsional), lalu sajikan. Salmon Gravlax siap dinikmati!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana asal-usul Gravlax dan bagaimana hidangan ini menjadi populer?

Gravlax berasal dari Skandinavia dan telah dibuat sejak berabad-abad lalu, ketika para nelayan memarinasi salmon untuk mengawetkannya. Kini, hidangan ini populer di seluruh dunia dan sering disajikan pada acara-acara khusus.

Bisakah saya menggunakan jenis ikan lain untuk membuat Gravlax?

Salmon adalah ikan tradisional untuk Gravlax, tetapi Anda juga bisa mencoba ikan trout atau ikan berlemak lainnya. Namun, rasa dan tekstur hasil akhirnya mungkin berbeda.

Apa rahasia membuat Gravlax yang sempurna?

Kunci Gravlax yang sempurna adalah keseimbangan garam dan gula dalam marinasi, penggunaan bahan segar seperti dill dan lada merah muda, serta waktu marinasi yang tepat.

Bisakah resep Gravlax disesuaikan?

Tentu saja! Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti ketumbar atau herba aromatik seperti timi, bahkan menambahkan aroma jeruk untuk memberikan cita rasa unik pada Gravlax.

Bagaimana cara menyajikan Gravlax dengan kreatif?

Gravlax bisa disajikan di atas roti panggang kecil, dengan saus seperti saus mustard, atau sebagai bagian dari hidangan pembuka berisi aneka keju dan sayuran. Sajian ini serbaguna sekaligus istimewa.