Charlotte ala tiramisu yang lezat tanpa telur

Bahan-bahan

• 300 g biskuit spons
• 30 cl krim dingin 30% MG
• 200g mascarpone
• 65g gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sdm bubuk kakao tanpa pemanis
• 25 cl kopi

Untuk dekorasi :

• 10 cl krim dingin 30% MG
• 50 g mascarpone
• 15 g gula halus

Bahan

• Cetakan berengsel berdiameter 18 cm
• Pengaduk listrik

Persiapan

• Lapisi loyang berbentuk pegas. Celupkan biskuit bolu dengan cepat ke dalam kopi di sisi yang halus.
• Susun biskuit di sekeliling tepi kaleng (sisi yang halus menghadap ke bawah). Celupkan biskuit bolu sepenuhnya ke dalam kopi dan lapisi dasar kaleng.
  
• Tempatkan krim dingin, mascarpone, vanila, dan gula halus di dalam mangkuk. Kocok dengan cepat hingga kocokan meninggalkan bekas dan adonan menjadi padat.
• Sendokkan krim di atas biskuit. Taburkan bubuk kakao di atasnya. Rendam biskuit bolu di dalam kopi lalu tutupi krim dengan kopi.
  
• Ulangi langkah 4 sekali atau dua kali, tergantung pada seberapa tebal lapisan yang Anda inginkan.
• Akhiri dengan lapisan biskuit spons yang telah direndam, dengan sisi yang rata. Tutup dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 4 jam.
  
• Kocok krim dingin, mascarpone, dan gula halus. Setelah krim mengeras, pindahkan ke dalam piping bag. Masukkan bola-bola krim ke atas charlotte dan taburi dengan bubuk kakao. Semua siap!

Pengamatan

Anda bisa mengocok semua krim sekaligus dan menggunakannya untuk bagian dalam dan luar charlotte. Jika tidak, hiaslah charlotte Anda sesuai keinginan Anda :-)

Krim segar mana yang harus saya pilih?
Untuk krim, Anda membutuhkan krim penuh. Jangan mencoba mengganti krim 30% dengan krim rendah lemak, karena mousse Anda tidak akan mengembang. Anda juga dapat memilih crème fleurette atau krim ganda utuh.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini