Cukini yang diasinkan, sayuran carpaccio yang sempurna untuk musim panas!

pilih sekarang
Hidangan pembuka
Sangat Mudah
3 h 10 m
496 Kcal

Resep musim panas yang sangat segar: cukini mentah yang diasinkan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, sebagai lauk, tetapi kami juga merekomendasikan menggunakannya untuk mengisi sandwich atau sandwich pantai. Hal pertama yang harus dilakukan untuk menyiapkan cukini yang diasinkan adalah memotongnya setipis mungkin, itulah sebabnya kami menggunakan pengupas sayuran (namun, mandolin yang dapat disesuaikan juga bisa digunakan). Setelah siap, cukup letakkan di piring oven dan bumbui dengan bumbu khusus kami yang terbuat dari minyak zaitun extra virgin, lemon, cuka anggur putih, bawang putih, dan daun mint segar. Hasil akhirnya adalah hidangan vegetarian yang segar, harum dan sedikit asam yang akan menyenangkan lidah semua orang. Cobalah resep cukini yang dibumbui, persiapannya sangat sederhana dan carpaccio sayuran ini akan menjadi salah satu hidangan musim panas favorit Anda.

Bahan-bahan

2

Bahan

  • Talenan
  • mangkuk
  • Mandolin (atau pengupas sayuran)
  • Pisau
  • Kocok

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu tunggu3 jam
  • Cukini yang diasinkan, sayuran carpaccio yang sempurna untuk musim panas! - Persiapan langkah 1Pertama-tama, cuci cukini dengan baik dan potong sangat tipis dengan mandolin atau pengupas sayuran
  • Cukini yang diasinkan, sayuran carpaccio yang sempurna untuk musim panas! - Persiapan langkah 2Mari siapkan bumbunya:
    Campurkan minyak, jus lemon dan cuka anggur putih ke dalam mangkuk.
  • Cukini yang diasinkan, sayuran carpaccio yang sempurna untuk musim panas! - Persiapan langkah 3Sekarang potong daun mint dan bawang putih dengan pisau (harus sangat kecil). Kemudian tambahkan kedua bahan tersebut ke dalam bumbu, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata.
  • Cukini yang diasinkan, sayuran carpaccio yang sempurna untuk musim panas! - Persiapan langkah 4Ambil loyang oven dan tuangkan sedikit bumbu di bagian bawahnya. Kemudian taruh cukini tipis di atasnya, buat lapisan pertama
  • Cukini yang diasinkan, sayuran carpaccio yang sempurna untuk musim panas! - Persiapan langkah 5Ulangi proses ini (lapisan cukini + bumbu) hingga tidak ada lagi bahan yang tersedia.
  • Cukini yang diasinkan, sayuran carpaccio yang sempurna untuk musim panas! - Persiapan langkah 6Tutupi loyang dengan cling film (Anda juga dapat menggunakan wadah kaca dengan tutup kedap udara secara langsung) dan biarkan cukini di dalam kulkas setidaknya selama 3 jam sebelum dimakan.
  • Cukini yang diasinkan, sayuran carpaccio yang sempurna untuk musim panas! - Persiapan langkah 7Setelah itu, balikkan perlahan ke dalam piring oven. Tambahkan garam (jika perlu) dan sajikan di piring saji, hiasi dengan lada merah muda dan daun mint. Cukini yang dibumbui mentah sudah siap!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Berapa lama saya dapat menyimpan cukini yang sudah diasinkan?

3 hari di dalam lemari es. Paling baik jika disimpan dalam wadah kedap udara
Kami merekomendasikan cukini yang tidak terlalu besar dan sebaiknya yang organik. Cukini berwarna terang juga baik-baik saja
Tentu saja bisa. Anda juga bisa menyiapkan resep ini dengan memanggang cukini sebelum direndam.
Cobalah oregano kering. Carpaccio sayuran akan memiliki rasa yang lebih kuat tetapi masih merupakan alternatif yang baik
Anda dapat menggantinya dengan cuka sari apel.
Setidaknya 3 jam di dalam lemari es. Namun, semakin lama Anda membiarkannya direndam, maka rasanya akan semakin lezat.
Cukini yang diasinkan pada dasarnya adalah lauk. Namun, mereka juga dapat disajikan sebagai makanan pembuka musim panas yang segar atau digunakan untuk mengisi sandwich, piadina, dan roti lapis.
Untuk menambah warna pada hidangan, Anda dapat menyajikannya dengan merica merah muda (seperti yang kami lakukan) atau goji berry.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 496Kcal
  • Carbo: 6.6g
  • Lemak total: 48.3g
  • Lemak jenuh: 6.8g
  • Protein: 3.4g
  • Serat: 5.3g
  • Gula: 5.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (350g)

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: