Saus lada buatan sendiri: lembut, harum, dan sangat mudah!

pilih sekarang
Lainnya
Sangat Mudah
20 min
184 Kcal

Mencari saus sederhana dengan banyak karakter untuk menemani steak, dada bebek atau bahkan unggas? Saus lada buatan sendiri ini lembut dan pedas, dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk menyiapkannya. Bawang merah menambahkan sentuhan manis, lada mengeluarkan semua kekuatannya, dan Cognac memberikan sedikit rasa yang tak tertahankan. Semua ini disempurnakan dengan saus krim yang memadukan rasa dengan sempurna. Resep cepat yang mengubah hidangan apa pun menjadi hidangan brasserie sungguhan di rumah. Dan setelah Anda mencobanya, Anda tidak akan pernah membeli saus siap saji lagi;)

Bahan-bahan

4

Bahan

  • Wajan atau panci penggorengan

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak10 min
  • Saus lada buatan sendiri: lembut, harum, dan sangat mudah! - Persiapan langkah 1Cincang bawang merah hingga halus.
  • Saus lada buatan sendiri: lembut, harum, dan sangat mudah! - Persiapan langkah 2Hancurkan lada dengan kasar menggunakan lesung dan alu atau bagian belakang sendok.
  • Saus lada buatan sendiri: lembut, harum, dan sangat mudah! - Persiapan langkah 3Dalam wajan kecil (atau panci), lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang merah dan biarkan hingga berwarna di atas api sedang selama 2 menit.
  • Saus lada buatan sendiri: lembut, harum, dan sangat mudah! - Persiapan langkah 4Tambahkan Cognac dan kaldu sapi.
  • Saus lada buatan sendiri: lembut, harum, dan sangat mudah! - Persiapan langkah 5Kecilkan cairan sekitar setengahnya dengan api besar sebelum menambahkan krim dan merica. Biarkan masak selama dua hingga tiga menit.
  • Saus lada buatan sendiri: lembut, harum, dan sangat mudah! - Persiapan langkah 6Tambahkan tepung jagung yang telah diencerkan dengan air. Aduk hingga saus menjadi lembut.
  • Saus lada buatan sendiri: lembut, harum, dan sangat mudah! - Persiapan langkah 7Sajikan dengan sepotong daging atau gratin, selamat makan :)

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Merica mana yang digunakan untuk membuat saus lada yang sukses?

Merica hitam yang dihancurkan adalah yang paling klasik dan paling harum. Untuk rasa yang lebih kompleks, Anda bisa mencampurkan beberapa jenis lada: lada hijau untuk kesegaran, lada putih untuk rasa manis, atau lada Sichuan untuk sentuhan sedikit lemon. Yang penting jangan gunakan lada bubuk: lada bubuk akan kehilangan semua rasanya saat dimasak.
Saus lada adalah pelengkap yang sempurna untuk steak panggang, fillet daging sapi, steak entrecote, atau bahkan dada bebek. Saus ini juga lezat disantap bersama kentang tumbuk buatan sendiri, kentang goreng, atau sayuran panggang. Untuk alternatif vegetarian, saus ini sangat cocok dipadukan dengan steak miju-miju atau jamur goreng.
Ya, saus ini dapat disimpan dengan sangat baik. Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2 hingga 3 hari. Panaskan kembali dengan api kecil, tambahkan sesendok krim atau sedikit kaldu untuk mengembalikan tekstur aslinya. Hindari microwave, yang dapat menyebabkannya menjadi irisan.
Jika saus terlalu panas, cukup tambahkan sedikit krim atau sedikit mentega untuk melembutkan rasanya. Anda juga dapat menambahkan sesendok madu atau gula merah untuk menyeimbangkan kekuatan lada dan Cognac tanpa menghilangkan rasanya.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 184Kcal
  • Carbo: 4.3g
  • Lemak total: 12.5g
  • Lemak jenuh: 8.6g
  • Protein: 1.4g
  • Serat: 1.1g
  • Gula: 2.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (98g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: