Saus lada rumahan: creamy, harum, dan mudah dibuat!

pilih sekarang
Lainnya
Sangat Mudah
20 min
184 Kcal

Sedang mencari saus sederhana dengan cita rasa khas untuk menemani steak, dada bebek, atau hidangan unggas? Saus lada rumahan ini creamy, kaya rasa, dan hanya perlu beberapa menit untuk dibuat. Bawang merah memberikan sentuhan lembut, lada menghadirkan rasa pedas yang kuat, dan Cognac menambahkan sentuhan rasa yang menggugah selera. Krim kental menyatukan semua cita rasa dengan sempurna. Resep praktis ini mengubah hidangan apa pun menjadi sajian ala brasserie di rumah. Setelah mencobanya, Anda tidak akan ingin membeli saus siap pakai lagi ;)

Bahan-bahan

4

Bahan

  • Wajan kecil atau panci

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak10 min
  • Saus Lada Rumahan: Creamy, Harum, dan Mudah Dibuat! - Persiapan langkah 1Cincang bawang merah hingga halus.
  • Saus Lada Rumahan: Creamy, Harum, dan Mudah Dibuat! - Persiapan langkah 2Tumbuk kasar lada menggunakan cobek dan ulekan atau bagian belakang sendok.
  • Saus Lada Rumahan: Creamy, Harum, dan Mudah Dibuat! - Persiapan langkah 3Lelehkan mentega dalam wajan kecil atau panci dengan api sedang. Masukkan bawang merah dan tumis selama 2 menit hingga kecokelatan.
  • Saus Lada Rumahan: Creamy, Harum, dan Mudah Dibuat! - Persiapan langkah 4Tambahkan Cognac dan kaldu sapi.
  • Saus Lada Rumahan: Creamy, Harum, dan Mudah Dibuat! - Persiapan langkah 5Masak dengan api besar hingga volume cairan berkurang kira-kira setengahnya. Tambahkan krim dan lada, lalu masak selama 2–3 menit.
  • Saus Lada Rumahan: Creamy, Harum, dan Mudah Dibuat! - Persiapan langkah 6Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam sedikit air. Aduk hingga saus mengental dan dapat melapisi sendok.
  • Saus Lada Rumahan: Creamy, Harum, dan Mudah Dibuat! - Persiapan langkah 7Sajikan dengan sepotong daging atau gratin, selamat makan :)

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Lada apa yang cocok untuk membuat saus lada yang lezat?

Lada hitam utuh yang ditumbuk kasar adalah pilihan klasik dengan aroma yang kuat. Untuk cita rasa yang lebih kompleks, Anda bisa mencampurkan beberapa jenis lada: lada hijau untuk rasa segar, lada putih untuk rasa yang lebih lembut, atau lada Sichuan untuk sentuhan sedikit citrus. Hindari menggunakan lada bubuk karena aromanya akan hilang saat dimasak.
Saus lada sangat cocok disajikan dengan steak panggang, fillet daging sapi, entrecôte, atau dada bebek. Saus ini juga lezat disantap bersama kentang tumbuk, kentang tumis, atau sayuran panggang. Untuk pilihan vegetarian, saus ini cocok dipadukan dengan steak lentil atau jamur tumis.
Ya, saus ini dapat disimpan dengan baik. Anda bisa membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2–3 hari. Panaskan kembali perlahan dengan api kecil, lalu tambahkan satu sendok krim atau sedikit kaldu untuk mengembalikan teksturnya. Hindari memanaskannya dengan microwave karena saus bisa pecah.
Jika saus terasa terlalu pedas, tambahkan sedikit krim cair atau sedikit mentega untuk melembutkan rasanya. Anda juga bisa menambahkan satu sendok madu atau gula merah untuk menyeimbangkan rasa lada dan Cognac tanpa menutupi aromanya.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 184Kcal
  • Carbo: 4.3g
  • Lemak total: 12.5g
  • Lemak jenuh: 8.6g
  • Protein: 1.4g
  • Serat: 1.1g
  • Gula: 2.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 8
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (98g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Adèle PeychesAdèle Peyches

Komentar

Beri nilai resep ini: