Yakisoba, mie tumis dengan sayuran

Bahan-bahan

• 300 g mie soba (atau udon)
• 200 g daging babi (daging pinggang babi atau bacon)
• 100 g kubis
• 50 g daun bawang
• 50 g kacang kedelai (kalengan dan tiriskan)
• 50 g wortel
• 1/2 cabai hijau
• 1/2 cabai merah
• 2 siung bawang putih
• sedikit minyak bunga matahari
• Saus yakisoba
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh gula

Hiasan (opsional):

• Irisan ikan bonito kering (Katsuobushi)
• Acar jahe
• edamame
• daun ketumbar

Persiapan

• Masak mie sesuai dengan petunjuk dari pabriknya. Dalam kasus kami, kami harus memasaknya dalam panci berisi air mendidih selama 2 menit, bilas mie dengan air dingin dan tiriskan. Saat pasta Anda matang, jika Anda tidak akan menggunakannya secara langsung, percikkan sedikit minyak zaitun di atasnya agar mi tidak saling menempel.
• Siapkan saus yakisoba:
  Tambahkan ke dalam mangkuk: kecap asin + saus tiram + saus tiram
  saus inggris + saus kecap + saus tomat + gula. Aduk dan sisihkan.
• Potong kubis, daun bawang, wortel dan paprika menjadi irisan tipis (batang korek api). Cincang halus siung. Potong daging babi menjadi potongan-potongan.
• Dalam wajan dengan sedikit minyak netral (misalnya minyak bunga matahari), tumis sayuran dan daging. Saat daging berwarna kecokelatan, tambahkan kedelai dan mie. Tumis selama 3 menit dengan api besar.
• Taburi tagliatelle dengan saus. Masak selama beberapa menit. Sajikan di piring yang dalam dan taburkan sedikit bonito kering, beberapa helai acar jahe, edamame dan beberapa lembar daun ketumbar di atasnya.
• Dan itu saja! Sekarang kita bisa menikmati Yakisoba kita.

Pengamatan

Mie apa yang digunakan? Kami menggunakan mi soba tepung terigu, tetapi ada juga mi soba soba soba segar dan kering, jadi cara memasaknya dapat berbeda antara satu produk dengan produk lainnya. Kami merekomendasikan untuk memasak pasta sesuai dengan petunjuk dari pabriknya.

Jika mau, Anda bisa mengganti soba dengan udon, mi yang lebih tebal; dalam hal ini resepnya akan disebut yakiudon, bukan yakisoba.

Substitusi lainnya: Anda dapat mengganti daging babi dengan daging sapi atau ayam. Hidangan ini juga cocok disajikan dengan udang.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini