French tacos (taco prancis)

Bahan-bahan

Untuk kentang goreng:

• 3 buah kentang
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam secukupnya

Untuk daging:

• 200 g daging sapi giling
• 1 bawang bombai
• Sedikit minyak zaitun
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Untuk saus keju:

• 250 ml krim
• 50 g keju Emmental
• 100 g keju cheddar
• Merica (opsional)
• 4 lembar tortilla gandum berukuran besar
• 4 sdm saus barbeku (atau saus lainnya)

Bahan

• 1 Pembuat panini (opsional)
• 1 Blender tangan

Persiapan

• Siapkan kentang goreng: Kupas dan potong kentang berbentuk batang. Campur dengan minyak zaitun dan garam, lalu tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang selama 20 menit dalam oven bersuhu 220°C.
• Siapkan daging: Tumis bawang bombai cincang dengan minyak zaitun. Setelah bawang bombai menjadi bening, tambahkan daging sapi giling, garam, dan merica. Aduk sesekali hingga matang.
  
• Siapkan saus keju: Didihkan krim dalam panci, lalu masukkan keju Emmental. Aduk hingga meleleh. Tambahkan cheddar yang dipotong kasar dan merica. Masak hingga saus mengental, lalu haluskan dengan blender tangan.
• Merakit taco: Tumpangkan sedikit dua lembar tortilla. Oleskan saus barbeku (atau saus lainnya) di atasnya, tetapi hindari bagian tepinya. Letakkan setengah bagian kentang goreng di tengah.
  
• Tambahkan setengah bagian saus keju, lalu setengah bagian daging cincang. Tata isian di bagian tengah hingga membentuk persegi panjang agar lebih mudah dilipat.
• Lipat tepi tortilla satu per satu, mulai dari tepi atas, lalu tepi yang menghadap ke arah Anda, kemudian kedua tepi samping. Pastikan isian tetap padat di dalam tortilla.
  
• Balik taco, lalu panggang dalam mesin panini selama 3 menit. Jika menggunakan wajan, panggang selama 3 menit di setiap sisi. Mulailah dari sisi lipatan agar lipatannya tersegel.
• Ulangi langkah yang sama untuk taco kedua. Siap disajikan!
  

Pengamatan

Anda dapat membuat porsi yang lebih kecil dengan menggunakan satu lembar tortilla saja. Bagi bahan-bahan menjadi 4 bagian, lalu lipat tepi tortilla ke arah tengah.

Anda dapat menggunakan daging dan saus sesuai selera.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini