Kue kering sablé spiral tiga warna bendera prancis

Bahan-bahan

• 200 g tepung terigu
• 125 g gula pasir
• 125 g mentega lunak
• 1 butir telur
• 1 sejumput garam
• Pewarna makanan (biru, putih, dan merah)

Bahan

• Penggilas adonan

Persiapan

• Dalam mangkuk, campurkan gula, telur dan garam. Kemudian tambahkan mentega yang telah dilunakkan dan aduk. Terakhir, tambahkan tepung dan uleni adonan.
• Bagi adonan menjadi 3 bola dengan berat yang sama.
  
• Warnai setiap bola adonan dengan warna biru, putih dan merah.
• Pipihkan adonan biru, merah, dan putih, lalu tumpuk dengan adonan biru sebagai lapisan pertama dan adonan merah sebagai lapisan terakhir. Gulung ketiga lapisan menjadi satu hingga membentuk gulungan panjang.
  
• Bungkus gulungan adonan dengan plastik pembungkus, lalu masukkan ke freezer selama 30 menit agar lebih mudah dipotong. Setelah itu, potong gulungan adonan menjadi irisan selebar sekitar 1 cm.
• Susun kue kering di atas loyang, lalu panggang selama 10 menit pada suhu 180°C.
  
• Kue kering dengan warna bendera Prancis siap disajikan!

Pengamatan

Mentega: Jika tidak sempat membiarkannya melunak, potong mentega menjadi bagian-bagian kecil agar lebih cepat lunak!

Adonan: Saat menguleni, adonan mungkin lengket sekali dan sulit lepas dari jari. Jangan panik, tambahkan sedikit tepung agar adonan tidak lagi lengket di tangan ;-)

Pewarna: Beberapa jenis pewarna makanan, baik cair maupun bubuk, dapat mengubah tekstur adonan. Jadi, jangan gunakan terlalu banyak sekaligus. Tambahkan sedikit demi sedikit hingga mendapatkan warna yang diinginkan.

Menyusun adonan: Saat menggilas ketiga adonan berwarna, pastikan permukaan kerja sudah ditaburi tepung agar adonan tidak lengket. Namun, saat menumpuk adonan dan menggulungnya hingga membentuk spiral, jangan lakukan di atas permukaan yang bertabur tepung. Jika tidak, adonan bisa sulit menempel satu sama lain dan prosesnya akan lebih sulit :-)

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini