7 manisan Prancis yang harus Anda coba setidaknya sekali seumur hidup dan resep paling klasiknya

Éclair adalah kue-kue panjang yang Anda lihat di toko kue Prancis dan berpikir: "ini pasti lezat". Dan memang benar. Dasarnya adalah kue ringan yang diisi dengan krim (vanila, cokelat, kopi...) dan atasnya dengan lapisan gula yang mengkilap. Hal terbaiknya adalah, meskipun terlihat seperti toko kue haute, mereka juga dapat dibuat di rumah dengan hasil yang sangat bagus. Terlebih lagi, mereka sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan atau terlihat bagus di meja pencuci mulut.

Kue sus cokelat (petunjuk langkah demi langkah)

Hari ini kita akan membahas kue Prancis yang terkenal: kue sus cokelat! Kami memiliki resep langkah demi langkah yang tidak hanya ditulis dan difoto, tetapi juga dalam bentuk video! Anda akan dapat bekerja bersama kami untuk membuat kue choux, puding...

lihat resep

Kecil, penuh warna, dan terkenal lembut: macaron adalah ikon kontemporer pembuatan kue Prancis. Dua kulit meringue almond yang membungkus isian krim, biasanya ganache atau krim mentega, memadukan rasa manis dan elegan. Mereka hadir dalam ribuan rasa (pistachio, raspberry, cokelat, lemon...) dan, ketika dibuat dengan baik, mereka membuat ketagihan. Mereka tidak perlu "berpakaian jendela" untuk menikmatinya: yang penting adalah kontras antara bagian luar dan bagian dalam yang lembut.

Makaroni cokelat, resep, dan tips

Bagaimana jika kita menemani rehat kopi/teh kita dengan macaroon cokelat yang cantik? Tentu saja, ini tidak akan mudah, tetapi hasilnya akan sepadan! Kesulitan dari resep ini terletak pada tampilan macaroon yang halus dan kerahnya yang khas. [Avec...

lihat resep

Jika Anda menyukai makanan penutup dengan krim, Paris-Brest adalah tempat yang tepat untuk Anda. Bentuknya seperti mahkota dan dibuat dengan adonan ringan yang mirip dengan profiterol, tetapi yang membuatnya berkesan adalah isiannya: biasanya berupa krim praline rasa hazelnut yang membuatnya sangat manis. Ini adalah hidangan penutup yang masuk dengan senyuman dan keluar dengan senyuman. Dan meskipun kedengarannya canggih, pada kenyataannya ini adalah kemenangan yang dijamin untuk perayaan: cantik, lezat dan dengan rasa "hari ini adalah pesta".

Paris brest, resep langkah demi langkah

Salah satu resep manis paling terkenal dalam keahlian memasak Prancis! Hanya dengan melihat Paris-Brest yang cantik ini, Anda pasti akan menyukai kombinasi choux pastry, krim mousseline, dan praline :-D

lihat resep

Millefeuille adalah hidangan klasik yang tidak pernah gagal: lapisan puff pastry dengan krim di tengahnya dan tampilan "ini akan hancur berantakan dan akan sangat berharga". Karena ya: menyantap mille-feuille yang enak memiliki kekacauan yang terkendali. Di Prancis, biasanya diberi lapisan gula dan lapisan akhir yang sangat mudah dikenali, tetapi idenya sama: puff pastry yang dibuat dengan baik + krim lembut + tekstur yang kontras. Jika Anda menginginkan hidangan penutup pastri tradisional, ini adalah salah satu yang harus dicoba setidaknya sekali.

Vanilla mille feuille

Kue klasik: mille-feuille (atau millefeuille ;-) )! Sekarang Anda bisa membuatnya dengan Ptitchef, dari A sampai Z! Berkat resep buatan sendiri yang kami jelaskan langkah demi langkah di bawah ini, Anda dapat membuat mille-feuille renyah yang layak...

lihat resep

Madeleine berukuran kecil, sederhana dan sangat mudah dimakan. Kue bolu yang lembut dan bermentega, sering kali dengan sedikit rasa lemon atau vanila. Kue ini memiliki bentuk cangkang khas Prancis dan tekstur yang cocok dinikmati bersama kopi, teh, atau sore yang tenang. Kue ini adalah makanan manis yang tidak terlihat banyak... sampai Anda menyadari bahwa kue ini telah menghilang dari piring Anda. Ditambah lagi, mereka sangat cocok untuk dimiliki di rumah karena tahan lama dan terlihat sangat cantik.

Hanya sedikit makanan penutup yang memiliki momen yang memuaskan seperti yang satu ini: sapuan sendok yang menembus lapisan gula dan membuka jalan menuju krim yang lembut, harum, dan hampir seperti sutra. Crème brûlée benar-benar kontras: renyah di bagian atas (sungguh, kata itu masuk akal di sini) dan lembut di bawahnya. Vanila adalah versi paling klasik, tetapi Anda dapat menambahkan sentuhan jeruk, kopi, bahkan minuman keras jika Anda mau. Ideal untuk Anda yang menginginkan hidangan penutup yang elegan tanpa harus bersusah payah.

Tatin adalah jenis kue tart yang tidak perlu diperkenalkan lagi... tapi rasanya tetap sama. Apel, karamel, dan bagian dasar yang, ketika Anda membaliknya, tetap berada di atas seolah-olah selalu seperti itu. Rasanya manis, ya, tetapi dengan sentuhan karamel panggang yang menyeimbangkan semuanya dan menjadikannya makanan penutup "untuk orang dewasa" (bahkan jika kemudian dimakan oleh anak-anak). Disajikan hangat, sering kali dengan krim atau es krim, dan memiliki sedikit keajaiban rumah tangga: terlihat lebih rumit daripada yang sebenarnya, dan itu selalu menguntungkan Anda.

Ada banyak ruang untuk diskusi lebih lanjut tentang kue-kue Prancis. Karena ketika Anda merasa sudah mencoba semuanya, muncullah kue klasik lain yang membawa Anda kembali ke kenikmatan khas Prancis: yaitu makan malam yang santai. Kami telah meninggalkan (untuk saat ini) kue-kue manis yang layak mendapat tempat di daftar "harus dimiliki": clafoutis yang masih hangat, canelé Bordeaux dengan kerak panggang dan hati yang lembut, Saint-Honoré yang mengubah hari apa pun menjadi perayaan, financier yang ideal untuk menemani kopi, coulant cokelat yang pecah dan mengalir seperti pertunjukan kecil, atau crêpes -sederhana dan sempurna- ketika Anda hanya menginginkan sesuatu yang enak, tanpa kerumitan.