Taco asia: salmon tartar dalam keripik nasi

Bahan-bahan

• 2 lembar daun nasi
• minyak netral (untuk menggoreng)
• 1 steak salmon atau ikan trout (125 gram, dibekukan dan dicairkan)
• 2 sendok makan mayones
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh saus sriracha (+/-)
• 1 sendok teh biji wijen
• 1/2 buah alpukat
• Topping
• biji wijen
• daun bawang/bawang bombay

Bahan

• 1 wajan
• 1 gunting
• 1 pisau
• 1 talenan
• gulungan dapur
• sumpit (atau penjepit)

Persiapan

• Potong nasi menjadi 4 bagian dan panaskan minyak dalam wajan.
• Saat minyak sudah panas, masukkan sepotong nasi ke dalamnya dan angkat dengan sumpit atau penjepit setelah mengembang.
  Hati-hati, ini sangat cepat. Letakkan di atas kertas penyerap.
  
• Potong salmon (yang sudah dicairkan) dan alpukat menjadi bentuk dadu.
• Campur potongan salmon (yang sudah dicairkan) dengan mayones, kecap asin, saus sriracha (opsional), dan wijen.
  
• Tempatkan salmon yang telah dilapisi saus di dalam cangkir kertas nasi dan tambahkan potongan alpukat.
• Taburi dengan biji wijen dan daun bawang cincang (atau daun bawang). Sajikan dengan cepat.
  

Pengamatan

Bagaimana cara menyimpan Taco Asia setelah disiapkan?
Kami sarankan Anda mengisinya dan memakannya segera setelah disiapkan agar nasinya tetap renyah. Jika Anda perlu menyimpannya, letakkan campuran salmon dan alpukat dalam wadah kedap udara di lemari es dan keripik dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.

Dapatkah saya mengganti salmon dengan ikan lain?
Ya, Anda dapat menggunakan ikan lain seperti tuna atau bahkan makanan laut, tetapi pastikan ikan tersebut segar dan berkualitas untuk menghasilkan tartare yang lezat. Ingatlah untuk membekukan dan mencairkan ikan sebelum digunakan.

Mengapa menggunakan salmon beku?
Sangat penting untuk menggunakan salmon (atau ikan lainnya) yang telah dibekukan dan kemudian dicairkan, atau salmon yang telah dibekukan dan kemudian dicairkan, untuk menghindari risiko apa pun (kita berbicara tentang anisakis di sini , baca artikel kami tentang masalah ini dengan mengeklik di sini) .

Bagaimana cara mencairkan salmon?
Letakkan ikan Anda di lemari es sehari sebelum Anda berencana untuk menggunakannya :-). Jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat mencairkan di dalam microwave atau meletakkan kantong pembeku yang berisi ikan di dalam air hangat.

Bagaimana saya bisa membuat resep ini menjadi vegetarian?
Untuk versi vegetarian, gantilah salmon dengan tahu yang telah direndam atau sayuran renyah seperti mentimun dan wortel, dengan tetap menggunakan mayones dan saus sebagai penyedap.

Hiasan apa yang harus saya tambahkan?
Anda dapat menambahkan mentimun untuk sentuhan kesegaran. Jika Anda menginginkan sentuhan manis dan asin, Anda dapat menambahkan mangga, delima atau markisa.

Bagaimana cara membuat kuahnya?
Anda bisa menambahkan jahe dan jeruk nipis, misalnya!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini