Risotto dengan seafood beku: solusi ideal untuk hidangan cepat dan lezat

Bahan-bahan

• 160 g beras Carnaroli
• 350 g seafood beku
• 1 siung bawang putih
• 20 g mentega
• 40 g anggur putih
• Minyak zaitun secukupnya
• Peterseli secukupnya
• Kulit lemon parut secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu sayuran secukupnya (atau kaldu blok)

Bahan

• Panci
• Wajan
• Parutan
• Sendok kayu

Persiapan

• Pertama, siapkan kaldu sayuran. Jika waktunya terbatas, Anda juga bisa menggunakan kaldu blok.
• Sementara itu, cairkan sebagian seafood dengan membilasnya di bawah air dingin.
  
• Masukkan seafood ke dalam wajan yang sebelumnya telah digunakan untuk menumis satu siung bawang putih dengan minyak zaitun. Masak selama sekitar 10 menit dengan api sedang-besar sambil sering diaduk. Jika perlu, tambahkan sedikit air.
• Angkat seafood dari wajan dan sisihkan. Jangan lupa membuang siung bawang putih yang digunakan saat memasak.
  
• Di wajan yang sama, sangrai beras selama beberapa saat. Tuangkan anggur putih dan masak sambil diaduk hingga alkohol menguap sepenuhnya.
• Masak beras sambil menambahkan kaldu sedikit demi sedikit. Waktu memasak rata-rata sekitar 18 menit, tetapi cicipi untuk memastikan tingkat kematangannya.
  
• Saat risotto hampir matang, sekitar 3 menit sebelum api dimatikan, masukkan seafood yang telah dimasak. Aduk, lalu lanjutkan memasak hingga risotto matang.
• Matikan api, lalu sesuaikan rasa dengan garam. Tambahkan peterseli cincang, lada hitam, dan kulit lemon parut. Aduk rata.
  
• Terakhir, masukkan mentega dan aduk hingga tercampur rata. Pastikan api sudah dimatikan.
• Risotto dengan seafood beku siap disajikan. Anda bisa menghiasnya dengan kulit lemon parut dan peterseli segar cincang.
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini