Pasta lemon (pasta al limone): resep favorit baru anda!

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat mudah
23 min
652 Kcal

Hari ini, mari menjelajahi Italia Selatan, tepatnya Campania, untuk menikmati hidangan yang cerah dan penuh cita rasa: pasta lemon, atau pasta al limone dalam bahasa Italia! :-) Resep pasta lemon ini siap dalam hitungan menit dan hanya membutuhkan 5 bahan. Kami menggunakan linguine, tetapi Anda juga bisa memakai spageti atau pasta panjang lainnya. Temukan rahasia kami untuk membuat saus yang sangat creamy dan segar dengan sedikit rasa asam—tanpa krim sama sekali—dan buat tamu Anda terkesan!

Bahan-bahan

2

Bahan

  • Panci besar
  • Wajan

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu memasak8 min
  • Didihkan air yang sudah diberi garam dalam panci besar.
  • Sementara itu, parut kulit lemon, hindari bagian putihnya karena rasanya pahit, lalu peras airnya.
  • Setelah air mendidih, masukkan linguine ke dalam panci.
  • Lelehkan mentega di dalam wajan.
    Tambahkan satu sendok sayur air rebusan pasta ke wajan yang sama untuk menyatukan bahan saus dan membentuk emulsi.
  • Masukkan keju Parmesan ke dalam saus, sisihkan sedikit untuk taburan saat penyajian, lalu tambahkan kulit lemon dan air perasannya.
    Bumbui dengan garam dan merica.
  • Masukkan pasta ke dalam wajan berisi saus 2 menit sebelum waktu memasak yang tertera pada kemasan berakhir.
  • Pasta siap disajikan ketika saus mulai mengental dan bertekstur creamy.
  • Tata pasta di piring, lalu taburi dengan peterseli daun datar yang telah dicincang dan sisa keju Parmesan. Selamat menikmati!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Berapa banyak pasta yang perlu disiapkan?

Siapkan sekitar 100 g pasta per orang. Membuat pasta dalam jumlah besar cukup mudah; Anda hanya memerlukan panci yang sangat besar.
Resep tradisional ini tidak menggunakan krim. Mentega yang berpadu dengan air rebusan pasta yang mengandung pati akan menghasilkan saus yang creamy. Namun, jika ingin saus yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan 12 cl krim kental.
Tentu saja. Hasilnya tidak akan se-creamy resep aslinya, tetapi tetap lezat. Gunakan sekitar 4 sendok makan minyak zaitun untuk dua orang.
Jika pasta akan dicampurkan ke dalam saus, sebaiknya masak hingga al dente. Pasta akan melanjutkan proses memasak di dalam saus sehingga tidak terlalu matang.
Untuk merebus pasta kering, aturannya sederhana: gunakan 10 g garam untuk setiap 1 liter air!
Simpan secangkir air rebusan pasta untuk mengencerkan saus dan membuatnya lebih kental serta melapisi pasta dengan baik.
Air ini juga bisa dimanfaatkan untuk membersihkan rumah. Garam dan air mendidih sangat efektif untuk mengangkat noda dan kotoran.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 652Kcal
  • Karbohidrat: 66g
  • Lemak total: 26.2g
  • Lemak jenuh: 16.5g
  • Protein: 26.9g
  • Serat: 5.3g
  • Gula: 4.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 22
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (237g)

Peralatan masak

Kompor
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: