Pasta dengan lemon - pasta al limone (favorit masa depan anda!)
pilih sekarang
Hari ini kita akan menuju Italia selatan, tepatnya ke Campania, untuk mencoba hidangan cerah yang penuh cita rasa: pasta dengan lemon (atau pasta al limone dalam bahasa Italia)! :-) Resep pasta ini akan siap hanya dalam beberapa menit, hanya dengan 5 bahan. Di sini kami menggunakan liguine, tapi Anda bisa menggunakan spaghetti atau pasta panjang lainnya! Anda akan menemukan semua rahasia kami untuk membuat saus yang sangat lembut dan tajam (tanpa menggunakan krim, bahkan tanpa krim sama sekali!) yang akan membuat tamu Anda terpukau!
Bahan-bahan
2
Bahan
- Sebuah panci besar
- Sebuah wajan
Persiapan
Persiapan15 min
Waktu memasak8 min
- Didihkan panci besar berisi air asin hingga mendidih.
- Sementara itu, parut seluruh bagian lemon (bukan bagian putih di bawahnya karena pahit) dan kumpulkan airnya.
- Saat air mendidih, masukkan liguine ke dalam panci.
- Lelehkan mentega di dalam wajan.
Tambahkan sesendok air rebusan pasta ke dalam wajan yang sama untuk mengikat saus dan menciptakan emulsi. - Tambahkan Parmesan ke dalam saus (sisakan sedikit untuk hiasan), bersama dengan kulit lemon dan air perasannya.
Bumbui dengan garam dan merica. - Tambahkan pasta ke dalam wajan dengan saus, 2 menit sebelum akhir waktu memasak yang tertera pada kemasan.
- Sudah siap apabila Anda mulai mendapatkan tekstur yang lembut.
- Susun pasta di atas piring, tambahkan peterseli cincang dan sisa Parmesan, dan nikmatilah!
FAQ ❓
Berapa banyak pasta yang saya butuhkan?
Anda harus menyediakan 100 gram pasta per orang. Sangat mudah untuk membuat pasta dalam jumlah besar. Yang Anda butuhkan hanyalah panci yang sangat besar.
Bisakah krim ditambahkan ke resep ini?
Resep ini tidak memerlukan krim, karena kombinasi mentega dan air rebusan pasta yang bertepung membuatnya sangat lembut, tetapi jika Anda ingin membuatnya lebih manis, Anda dapat menambahkan 12cl krim kocok!
Bisakah Anda mengganti mentega dengan minyak zaitun?
Hasilnya tidak akan sekental resep aslinya, tetapi tidak kalah lezat (sekitar 4 sendok makan minyak zaitun untuk dua orang).
Apa cara terbaik untuk memasak pasta dengan saus?
Jika Anda ingin memasukkan pasta ke dalam saus, yang terbaik adalah memasaknya hingga al dente, sehingga pasta matang sempurna di dalam saus dan tidak terlalu matang.
Berapa jumlah garam yang tepat untuk ditambahkan?
Untuk memasak pasta kering, aturannya sederhana: 10 gram untuk 1 liter air!
Apa yang dapat saya lakukan dengan air rebusan pasta?
Anda dapat menyimpan secangkir air rebusan pasta untuk mengencerkan saus yang menyertainya dan membuatnya lebih seperti saus.
Air ini juga dapat digunakan sebagai pembersih rumah tangga! Garam dan air mendidih sangat efektif untuk menghilangkan noda dan kotoran.
Air ini juga dapat digunakan sebagai pembersih rumah tangga! Garam dan air mendidih sangat efektif untuk menghilangkan noda dan kotoran.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 670Kcal
- Carbo: 66.8g
- Lemak total: 26.9g
- Lemak jenuh: 16.2g
- Protein: 34.1g
- Serat: 5.3g
- Gula: 4.5g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 22
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (237g)
Peralatan masak
Kompor
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini