Agua de valencia, koktail mediterania dengan cava dan jeruk yang dapat anda buat sendiri di rumah.

pilih sekarang
Minuman
Sangat Mudah
48 min

Hanya sedikit kombinasi yang mencerminkan semangat Mediterania sebaik koktail Agua de Valencia. Lahir pada akhir 1950-an di sebuah kafe di pusat bersejarah, minuman khas Valencia ini memadukan cava yang didinginkan dengan baik, jus jeruk segar, serta sentuhan gin dan vodka yang halus. Menyegarkan, berkilau, dan sangat lembut, mengingatkan kita pada koktail mimosa Prancis yang terkenal, meskipun dengan lebih banyak karakter dan kehadiran yang lebih hidup. Sekarang menjadi minuman klasik lokal, minuman ini telah berkembang secara perlahan namun pasti dalam popularitasnya, masuk ke dalam berbagai perayaan. Resep koktail dengan cava dan jeruk ini sangat cocok untuk memeriahkan makan siang yang mewah, menambah minuman setelah makan malam musim panas, atau bersulang untuk memulai makan malam bersama teman-teman. Apakah Anda ingin mencobanya?

Bahan-bahan

3

Untuk menghias:

Bahan

  • Kendi atau pengocok besar (sebaiknya yang terbuat dari kaca)
  • Juicer
  • Sendok panjang atau pengaduk koktail
  • Pisau
  • Talenan
  • Saringan halus
  • Gelas koktail atau gelas (seruling, balon, atau gelas lebar)

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu tunggu30 min
Waktu memasak3 min
  • Agua de Valencia, koktail Mediterania dengan cava dan jeruk yang dapat Anda buat sendiri di rumah. - Persiapan langkah 1Peras jeruk dan saring airnya melalui saringan halus untuk membuang ampasnya. Sisihkan dalam lemari es selama setidaknya 30 menit untuk mendinginkannya. Sementara itu, dinginkan toples kaca dengan memasukkannya ke dalam freezer selama 10 menit.
  • Agua de Valencia, koktail Mediterania dengan cava dan jeruk yang dapat Anda buat sendiri di rumah. - Persiapan langkah 2Untuk membuat sirup sederhana: Tuang 25 g air mineral ke dalam panci kecil dan panaskan perlahan, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan 25 g gula putih dan aduk dengan spatula hingga benar-benar larut. Campuran harus cair, jernih dan bebas dari kristal. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya. Anda dapat menyimpannya dalam stoples kedap udara di lemari es sampai siap digunakan.
  • Agua de Valencia, koktail Mediterania dengan cava dan jeruk yang dapat Anda buat sendiri di rumah. - Persiapan langkah 3Di dalam kendi dingin, tambahkan jus jeruk, vodka, gin, dan sirup dingin. Aduk perlahan dengan sendok bar, tanpa dikocok, hingga campurannya rata.
  • Agua de Valencia, koktail Mediterania dengan cava dan jeruk yang dapat Anda buat sendiri di rumah. - Persiapan langkah 4Tambahkan cava yang sangat dingin sedikit demi sedikit, tuangkan ke sisi pitcher untuk mempertahankan buihnya. Aduk perlahan menggunakan sendok bar, cukup untuk menyatukannya tanpa menghilangkan gelembungnya.
  • Agua de Valencia, koktail Mediterania dengan cava dan jeruk yang dapat Anda buat sendiri di rumah. - Persiapan langkah 5Letakkan es batu besar di setiap gelas dingin. Sajikan koktail secara perlahan, berhati-hatilah agar campuran tidak pecah atau kehilangan buihnya. Jika mau, Anda bisa menghias gelas dengan potongan kulit jeruk yang tipis dan keriting.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Jenis cava apa yang terbaik untuk membuat Agua de Valencia?

Idealnya, gunakan cava yang bersifat brut atau keras, untuk menambah kesegaran tanpa menambah rasa manis. Cava yang lebih manis dapat membuat koktail menjadi tidak seimbang, terutama jika menggunakan sirup sederhana dalam campurannya.
Ya, itu bisa dibuat dengan jus jeruk botolan, tetapi hasilnya tidak akan sama. Jus alami yang baru diperas memberikan keasaman yang lebih segar, rasa manis yang lebih sedikit, dan tekstur yang lebih hidup. Jika Anda memilih jus industri, yang terbaik adalah memilih jus tanpa tambahan gula atau konsentrat, sedekat mungkin dengan jus alami.
Setelah dicampur, Agua de Valencia harus dikonsumsi segera setelah dicampur, karena cava akan kehilangan buihnya dengan cepat. Meskipun dapat disimpan di lemari es selama beberapa jam, tekstur dan rasanya akan menurun.
Hanya sebagian. Anda dapat menyiapkan jus, sirup, dan hasil sulingan terlebih dahulu. Namun, cava harus ditambahkan tepat sebelum disajikan untuk mempertahankan gelembungnya. Dengan cara ini, koktail akan siap dalam hitungan menit tanpa kehilangan kualitas.
Penggunaan sirup sederhana adalah opsional, tetapi memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa manis dengan tepat. Gula pasir tidak dapat menyatu dengan baik dalam campuran dingin atau beralkohol, dan cenderung tidak larut di bagian bawah. Oleh karena itu, jika Anda ingin mempermanis koktail secara merata, yang terbaik adalah menggunakan sirup sederhana.
Gin kering (London Dry) dan vodka netral berkualitas baik direkomendasikan. Yang penting, aromanya tidak terlalu kuat, agar tidak menutupi rasa jeruk yang bersih secara keseluruhan.
Untuk menjaga gelembung di dalam cava, penting untuk menambahkannya dalam keadaan sangat dingin dan pada akhirnya, tuangkan perlahan-lahan ke sisi botol agar tidak pecah. Setelah ditambahkan, jangan kocok: cukup aduk dengan lembut, cukup untuk mengintegrasikannya. Pitcher dan gelasnya harus didinginkan terlebih dahulu, dan koktail harus disajikan perlahan di atas es, sebelum diminum.
Ya, dimungkinkan untuk menyiapkan versi non-alkohol dengan mengganti cava dengan must putih berkilau atau soda berkarbonasi, dan hasil sulingan dengan sentuhan tonik aromatik atau jus anggur putih. Hasilnya akan lebih ringan, tetapi sama-sama menyegarkan.

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: