Tart tatin labu kabocha dengan keju kambing dan madu

Bahan-bahan

• 1 buah labu kabocha
• 10 sdm minyak zaitun (kurang lebih)
• 1 sdt garam (kurang lebih)
• 1 sdt merica
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt herba Provence
• 1 batang keju kambing
• 2 sdt madu
• 1 lembar puff pastry

Untuk hiasan (opsional):

• Hazelnut panggang

Bahan

• 1 loyang tart (diameter 28 cm)
• kertas roti
• kuas
• pisau
• talenan
• sendok makan
• garpu

Persiapan

• Cuci labu kabocha, lalu belah menjadi dua.
  Keluarkan bijinya dengan sendok makan.
  Potong labu menjadi irisan dengan ketebalan sesuai selera. Buang tangkainya.
• Campur minyak zaitun, garam, merica, bubuk bawang putih, dan herba Provence.
  
  *Takaran minyak hanya sebagai panduan. Sesuaikan jumlahnya dengan ukuran labu.
  
• Susun irisan labu kabocha di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  *Anda mungkin memerlukan 2 loyang.
• Olesi kedua sisi irisan labu dengan campuran minyak dan herba.
  
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 30 menit.
• Tuang madu ke dasar loyang tart.
  
• Susun potongan labu panggang di atasnya.
• Potong keju kambing menjadi irisan, lalu susun di atasnya.
  *Simpan remah-remah kejunya untuk ditaburkan di atas tart setelah dipanggang!
  
• Tutup seluruh bahan dengan puff pastry, lalu lipat pinggirannya ke arah dalam. Tusuk-tusuk pastry dengan garpu.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30 menit.
  *Biarkan tart agak dingin sebelum membaliknya ke piring saji.
  
• Taburi dengan potongan hazelnut panggang dan remah-remah keju kambing.
  *Anda juga dapat menambahkan sedikit kucai jika suka.
  Selamat menikmati!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini