Paté labu dan feta yang lembut dengan sentuhan madu

Bahan-bahan

• 350 g labu
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 200 g keju feta
• 60 g yoghurt Yunani
• 1 atau 2 sdm madu
• 1 sdt rosemary kering
• Sejumput lada

Topping (opsional):

• 1 atau 2 sdm madu
• 1 sdt rosemary
• 1 genggam kacang kenari

Bahan

• Loyang
• Kertas roti
• Blender

Persiapan

• Potong labu menjadi dadu, olesi dengan minyak zaitun, lalu panggang pada suhu 190°C selama sekitar 30 menit atau hingga lunak. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Ambil daging labunya saja dan buang kulitnya. Sisihkan.
• Masukkan keju feta yang telah dihancurkan kasar dan yoghurt ke dalam blender. Blender hingga halus.
  
• Tambahkan labu, madu, rosemary, dan lada.
• Blender kembali hingga teksturnya lembut dan creamy.
  
• Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik pembungkus, lalu dinginkan selama 30–60 menit hingga mengeras.
• Saatnya menghias:
  Tuangkan madu di atasnya, lalu taburi dengan rosemary dan kacang kenari. Sajikan dengan roti atau roti panggang. Selamat menikmati!
  

Pengamatan

Berapa lama paté labu dan feta dapat disimpan?
Tutup dengan plastik pembungkus atau simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3–5 hari.

Bagaimana cara menyajikan paté labu dan feta?
Sajikan dengan roti, roti panggang, atau stik sayuran. Anda juga bisa menggunakannya sebagai isian sandwich dan wrap.

Herba apa yang bisa digunakan dalam resep ini?
Kami menggunakan rosemary, yang bisa diganti dengan thyme.

Kacang apa yang bisa digunakan?
Gunakan kacang kenari, kacang mete, atau kacang Brasil, mentah ataupun dipanggang. Meski opsional, kacang akan menambahkan sentuhan istimewa.

Jangan lewatkan waktu pendinginan
Setelah paté siap, tutup mangkuk dengan plastik pembungkus dan dinginkan selama 30–60 menit. Waktu ini membantu paté labu dan feta mengeras sehingga siap dinikmati.

Bisakah madu diganti?
Untuk membuat resep vegan, ganti madu dengan sirup agave atau sirup maple.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini