Telur kukus cina (chinese steamed eggs): resep telur lembut dengan 2 bahan
pilih sekarang
Belum pernah mencoba telur kukus Cina? Bersiaplah untuk kejutan yang menyenangkan ;) Hanya dengan dua bahan, Anda bisa membuat telur dengan tekstur yang sangat lembut dan lumer, hampir seperti flan gurih! Resep ini sederhana, cepat, dan berbeda dari hidangan telur yang biasa Anda santap. Kunci resep ini adalah mengukus dengan api kecil agar teksturnya lembut dan halus. Setelah matang, Anda bisa menambahkan pelengkap sesuai selera, seperti minyak wijen, kecap asin, biji wijen, atau sedikit cabai untuk menambah cita rasa.
Bahan-bahan
1
Pelengkap (lihat catatan):
Bahan
- Mangkuk
- Saringan
- Kukusan atau wajan bertutup dengan rak
- Plastik wrap
Persiapan
Persiapan5 min
Waktu memasak20 min
Kocok telur, lalu tambahkan kaldu dan aduk kembali.
Tuang campuran ke dalam mangkuk sambil menyaringnya menggunakan saringan. Singkirkan gelembung-gelembung di permukaan dengan sendok, lalu tutup mangkuk dengan plastik wrap.
Didihkan air dalam wajan. Letakkan rak di dalam wajan untuk meninggikan posisi mangkuk; permukaan air tidak boleh mencapai rak. Letakkan mangkuk di atas rak, lalu tutup wajan dan kukus selama 15–20 menit.
Lepaskan plastik wrap, lalu buat pola kotak-kotak pada telur dengan pisau.
Tambahkan minyak wijen dan kecap asin.
Anda juga bisa menambahkan biji wijen, saus cabai Cina, dan daun bawang.
FAQ ❓
Kaldu apa yang sebaiknya digunakan?
Anda bisa menggunakan kaldu apa pun yang disukai. Kaldu sayuran cocok, tetapi Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam. Saya suka menggunakan kaldu dashi (kaldu ikan Jepang) untuk memperkaya cita rasa hidangan ini.
Pelengkap apa yang bisa ditambahkan?
Saya akui, saya sedikit berlebihan saat mengatakan bahwa resep ini hanya membutuhkan dua bahan—rasanya akan jauh lebih nikmat dengan pelengkap! Minyak wijen dan kecap asin adalah pelengkap dasar. Jika suka, Anda bisa menambahkan pelengkap lain sesuai selera. Bagi pencinta pedas, saya merekomendasikan saus cabai Lao Gan Ma yang sangat cocok untuk hidangan ini. Saus ini bisa ditemukan di toko bahan makanan Asia.
Bagaimana cara mendapatkan tekstur yang lembut dan halus?
Pertama, jangan lupa menyaring campuran telur menggunakan saringan. Kemudian, singkirkan gelembung-gelembung kecil di permukaan. Jika dibiarkan, gelembung tersebut akan tetap terlihat setelah dimasak sehingga permukaannya tidak halus. Tutup mangkuk rapat-rapat dengan plastik wrap. Pastikan plastik tidak berlubang atau terlepas selama proses memasak agar permukaan telur tidak bergelombang.
Bagaimana cara mengukus telur?
Anda bisa menggunakan metode mengukus apa pun. Dalam resep ini, kami menggunakan peralatan yang mungkin tersedia di rumah: wajan bertutup dan rak. Rak berfungsi untuk meninggikan posisi mangkuk dan tidak boleh terendam air. Anda bisa menggantinya dengan peralatan berlubang yang tahan panas dan memungkinkan uap melewatinya, misalnya cetakan kue berbentuk lingkaran.
Jika memiliki kukusan bambu, alat tersebut juga cocok digunakan!
Jika memiliki kukusan bambu, alat tersebut juga cocok digunakan!
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 228Kcal
- Karbohidrat: 1.9g
- Lemak total: 17.6g
- Lemak jenuh: 3.6g
- Protein: 14.8g
- Serat: 0.4g
- Gula: 1.2g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (320g)
Peralatan masak
Kompor
Atribut
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Anda mungkin menyukai
Nocino: resep dan bahan-bahan untuk membuatnya di rumah
Pasta Segar Butternut dengan Hanya 2 Bahan
Biskuit Speculoos Hanya dengan 3 Bahan
Dessert cokelat dengan hanya 2 bahan!
Pancake lentil merah, hanya dengan 2 bahan
Kue ricotta lembut dan ekonomis, hanya dengan 4 bahan
Kinder country homemade, hanya dengan 3 bahan
Arepas venezuela, roti jagung bebas gluten dengan hanya 3 bahan
Kue cokelat dan krim kastanye super lumer, hanya dengan 4 bahan
Resep selai mangga homemade, hanya dengan 3 bahan!
Kue kenari supermudah, hanya dengan 4 bahan
Kue 3 bahan yang super cepat dan mudah
Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Juliette HessSaya telah membuat konten kuliner untuk Petitchef sejak tahun 2017.
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!
Saya suka bepergian dan menemukan hidangan baru, mencoba tren kuliner terbaru, serta menjelajahi restoran-restoran baru.
Saya penggemar berat pasta dan mi dalam segala bentuknya ❤ mulai dari mi udon hingga tagliatelle, saya suka memasaknya dan bahkan membuatnya sendiri di rumah!
Saat ini saya sedang menyiapkan, merekam, dan memotret resep Anda berikutnya. Semoga Anda menyukainya!
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini