Köfte – perkedel daging khas turki

Bahan-bahan

• 350 g daging cincang (daging sapi)
• 1 bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 0,5 ikat peterseli
• 0,5 sendok teh bubuk paprika manis
• 0,5 sendok teh garam
• 0,5 sendok teh merica
• 2 sdm minyak zaitun

Bahan

• Mangkuk
• Kertas roti
• Talenan
• Alat pemeras bawang putih

Persiapan

• Potong bawang bombai menjadi dadu kecil.
  Peras siung bawang putih dengan alat pemeras bawang putih atau potong menjadi dadu kecil.
  Cuci peterseli, kibaskan hingga kering, lalu cincang halus.
• Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan peterseli yang sudah disiapkan. Bumbui dengan garam, merica, dan bubuk paprika.
  Campur semua bahan dengan tangan, sambil menguleni 2 sdm minyak zaitun ke dalam adonan.
  
• Bentuk adonan daging cincang menjadi sekitar 10 bola daging berbentuk oval, lalu simpan di lemari es selama 30 menit.
• Letakkan köfte yang sudah dibentuk di atas loyang berlapis kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180–200 °C selama 30 menit. Setelah 20 menit, balik köfte.
  
• Köfte siap disajikan. Selamat menikmati!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini