Bola-bola seitan vegetarian dengan saus tomat

Bahan-bahan

Untuk bola-bola:

• 200 g seitan
• 100 g kacang merah kalengan, tiriskan
• 1 sdm pasta tomat
• 2 sdt biji chia (atau 1 butir telur) + 2 sdm air
• 1 buah bawang bombai kecil
• 1 sdm ketumbar cincang
• garam
• merica

Untuk saus:

• 250 ml saus tomat

Opsional:

• 1/2 sdt paprika asap

Bahan

• blender
• wajan

Persiapan

• Masukkan biji chia dan 2 sdm air ke dalam gelas kecil, lalu diamkan selama 10 menit pada suhu ruang hingga mengembang.
  
  Masukkan semua bahan untuk bola-bola, termasuk biji chia yang sudah mengembang, ke dalam blender.
• Blender hingga adonan cukup halus.
  
• Dengan tangan, bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran sekitar 30 g.
• Masak bola-bola selama 10 menit dalam wajan dengan sedikit minyak dan api sedang. Balikkan dengan hati-hati karena bola-bola ini cukup rapuh.
  
• Tuangkan saus tomat ke atas bola-bola, lalu masak dengan api kecil selama 10 menit.
• Sajikan dengan spageti atau nasi.
  

Pengamatan

Seitan terbuat dari tepung terigu dan dapat ditemukan di supermarket organik.

Biji chia dapat diganti dengan telur. Jika menggunakan telur, sebaiknya dinginkan bola-bola selama beberapa jam agar bentuknya lebih kokoh.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini