Perkedel lentil merah dan wortel

Bahan-bahan

• 1 bawang bombai
• 2 sdm minyak zaitun
• 4 wortel (sekitar 400 g)
• 200 g lentil merah
• 120 g oat gulung (bebas gluten)
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm air perasan lemon
• 1 sdm paprika bubuk
• 1 sdt jintan
• 1 ikat daun ketumbar
• Garam
• Merica
• Air

Bahan

• 1 blender

Persiapan

• Potong bawang bombai, lalu tumis dengan 1 sdm minyak zaitun.
  Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diiris. Tuang air hingga wortel terendam, lalu masak dengan api kecil selama 15–20 menit sampai lunak.
  Tiriskan jika perlu, lalu sisihkan.
• Rebus lentil merah dalam panci berisi air selama sekitar 20–25 menit.
  Panaskan oven hingga 200°C.
  
• Masukkan wortel, bawang bombai, lentil merah, air perasan lemon, bawang putih, rempah-rempah, garam, merica, 1 sdm minyak zaitun, dan setengah bagian oat gulung ke dalam blender.
• Setelah campuran menjadi adonan, pindahkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan sisa oat gulung. Aduk rata.
  Tambahkan daun ketumbar cincang, lalu aduk kembali.
  
  Jika adonan masih terlalu encer, tambahkan sedikit oat gulung.
  
• Bentuk adonan menjadi perkedel di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  Kami menggunakan cetakan kue, tetapi Anda juga bisa membentuk adonan menjadi bola-bola, lalu memipihkannya setelah diletakkan di atas loyang.
• Panggang selama 20–25 menit.
  
• Selesai, perkedel lentil merah Anda siap disajikan! Anda juga bisa membuat saus untuk pelengkapnya.
  Kami mencampurkan yoghurt, air perasan lemon, dan beberapa jenis herba :-)

Pengamatan

Rempah-rempah: Jangan ragu untuk mencoba variasi bumbu dan rasa, seperti jintan, kari, cabai Espelette, pala, atau jahe.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini