Salad lentil dan ubi jalar

Name: Salad lentil dan ubi jalar
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Id
Ingredients: 450 g ubi jalar (1/2 buah); 3 sendok makan minyak zaitun; Garam; Lada; 250 ml air; 80 g lentil hijau; 150 g tomat ceri; 1/2 bawang merah; 15 g peterseli; 20 g arugula; Air perasan 1 buah lemon

pilih sekarang

Makanan pembuka

Sangat Mudah

50 min

153 Kcal

Untuk membuat salad yang mengenyangkan dan kaya protein nabati, lentil adalah pilihan yang tepat! Padukan kacang-kacangan ini dengan ubi jalar panggang, tomat, arugula, dan bawang merah untuk hidangan yang segar, lengkap, dan penuh warna. Yuk, ikuti langkah-langkah mudah kami dalam bentuk tulisan dan video ;-)

Bahan

1 panci
1 loyang
1 mangkuk besar

Persiapan

Persiapan10 min

Waktu memasak40 min

Lentil:
Masukkan air dan lentil ke dalam panci, lalu didihkan. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 25 menit.
Tiriskan dan sisihkan.
Ubi jalar:
Kupas dan potong setengah buah ubi jalar menjadi potongan-potongan kecil. Aduk dengan 2 sendok makan minyak zaitun, garam, dan lada.
Susun potongan ubi di atas loyang yang dilapisi kertas roti, lalu panggang selama 15 menit pada suhu 200°C.
Meracik salad:
Dalam mangkuk besar, campurkan lentil, potongan ubi jalar, arugula, peterseli cincang, tomat ceri, dan setengah bawang merah yang sudah dipotong-potong.
Untuk bumbu:
Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, garam, dan air perasan lemon. Aduk rata, lalu sajikan!
Selamat menikmati!