Lentil merah: cara memasaknya dan 5 resep untuk memaksimalkannya
Apakah Anda ingin mendapatkan lebih banyak manfaat dari lentil merah, yang juga dikenal sebagai lentil koral, dan ingin membuat hidangan yang lebih dari sekadar sup biasa? Dalam artikel ini kami menyatukan berbagai cara untuk memasaknya sehingga Anda dapat menemukan tempat untuknya dalam lebih banyak hidangan daripada yang Anda pikirkan.
Kami telah menggunakannya selama bertahun-tahun, tetapi di India, mereka benar-benar membuat kami terpikat, dalam sup lembut dan lembut yang dikenal sebagai dahl, yang membuat kami menyadari potensi penuhnya. Sejak saat itu, lentil ini menjadi jauh lebih mudah didapat dan sering kali memiliki harga yang terjangkau, sehingga menjadi salah satu bahan makanan yang layak untuk selalu ada di dapur.
Tidak seperti lentil lainnya, lentil merah biasanya tidak memiliki kulit (atau dengan kulit yang sangat tipis) dan hal ini mengubah perilakunya: lentil merah lebih cepat matang, lebih lembut dan cenderung mudah patah. Ini bukanlah sebuah kekurangan, ini adalah kekuatan mereka. Jika digunakan dengan benar, mereka menghasilkan krim, pate, dan adonan sayuran dengan tekstur yang sangat bulat.
Dan berhati-hatilah, karena mereka dapat digunakan lebih dari biasanya: tahukah Anda bahwa lentil merah dapat digunakan untuk membuat pancake atau bahkan krim untuk dicelupkan?
Berikut adalah 5 resep dengan lentil merah untuk dimasukkan ke dalam menu mingguan Anda dengan ide yang bervariasi dan tidak berulang.
Lentil merah di dapur: Sama tapi berbeda
- Memasak cepat: biasanya siap dalam 12-18 menit, tergantung pada titik yang Anda cari.
- Tanpa perendaman : tidak perlu direndam dalam banyak kasus.
- Tekstur yang lembut: cocok untuk bubur, sup, dahl dan isian.
- Rasa yang ringan: cocok dipadukan dengan rempah-rempah, buah jeruk, sayuran manis (labu, wortel) dan rempah segar.
Di sini kami memberi tahu Anda cara memasaknya, dalam bentuknya yang paling klasik, selangkah demi selangkah:
Kacang-kacangan ini sangat populer karena rasanya yang sedikit manis dan merupakan bagian integral dari masakan vegetarian. Kaya akan serat dan protein, miju-miju karang dapat dimakan panas dalam kari, misalnya, atau dingin dalam salad. Untuk memasak...
Krim miju-miju merah dan sup labu
Hidangan sendok yang cocok disantap dengan sendirinya: labu menambah rasa manis dan lentil merahnya memberikan rasa lembut tanpa perlu krim. Sangat cocok untuk makan malam di malam hari, dan dapat disimpan dengan baik di lemari es: keesokan harinya biasanya akan lebih enak, dengan rasa yang lebih mantap.
Menu malam ini adalah sup pedas yang sangat menenangkan yang akan membawa Anda dalam perjalanan saat Anda berada di bawah selimut. Kaya akan protein nabati berkat kacang koro, sup lengkap ini juga memungkinkan Anda untuk menampilkan salah satu labu...
Pancake miju-miju merah, hanya dengan 2 bahan
Di sini, keistimewaannya terletak pada kesederhanaannya: adonan cepat yang tidak berusaha terlihat seperti apa pun, hanya enak, berwarna cokelat keemasan dan mudah diulang. Ini adalah salah satu resep yang dapat digunakan untuk makan malam ringan dengan salad dan sebagai "sandwich" sayuran dengan saus yoghurt, lemon, atau mayones ringan.
Ada resep yang terlihat seperti sulap. Dan pancake miju-miju merah ini adalah contoh yang bagus. Hanya dengan satu bahan dan tambahan air, kita bisa membuat pancake tanpa tepung ini. Kemudian, yang harus kita lakukan adalah mengisinya dengan...
Pate miju-miju karang (saus pembuka)
Pate sayuran dengan tekstur lembut dan rasa yang menyenangkan, ideal untuk saat Anda menginginkan camilan yang tidak hanya "menggigit demi menggigit". Ini sangat cocok dengan crudités, roti panggang atau biskuit, dan cocok untuk variasi: sentuhan jintan, lemon, paprika asap atau rempah-rempah segar mengubah daftar tanpa menyulitkan apa pun.
Untuk menemani minuman beralkohol Anda, buatlah resep buatan sendiri yang mudah! Mengapa tidak mencoba selai miju-miju karang kami? Lembut dan lezat, tamu Anda akan senang menyantapnya dengan stik sayuran atau keripik ;-) Tentu saja vegan dan bebas...
Lentil karang dan medali wortel
Wortel meningkatkan rasa manis alami dari lentil merah dan membantu membuat adonan yang berair dan mudah dibentuk yang akan berwarna kecokelatan di wajan atau oven. Medali ini dimaksudkan untuk dimakan dengan tangan Anda, sebagai camilan, atau disajikan dengan saus sederhana (tomat berbumbu, yoghurt dengan bawang putih, atau tahini dengan lemon).
Roti yang mudah dibuat ini terbuat dari kacang koro. Warna oranye mereka akan menambah warna pada piring Anda dan sangat cocok dengan wortel; -) Cara yang bagus untuk memasukkan sayuran dan protein nabati ke dalam makanan Anda. Bebas gluten secara...
Dahl miju-miju merah
Jika Anda harus memilih satu resep yang menjelaskan mengapa kacang-kacangan ini sangat populer, itu adalah dahl: rempah-rempah, bawang bombay, tomat (atau tidak) dan kacang merah yang, hanya dalam beberapa menit, berubah menjadi rebusan yang lembut dan membungkus. Sangat cocok disantap dengan nasi, di atas roti pipih atau disendok sendiri. Dan Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda punya: bayam di bagian akhir, sedikit kelapa, lemon untuk mengangkat rasa, cabai jika Anda mau.
Dalam kategori resep yang menenangkan dan orisinil, kami tergila-gila dengan dahl miju-miju karang ini! Tidak hanya memperkenalkan seluruh keluarga pada kacang-kacangan ini, tapi juga vegetarian. Ini adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu...
Patricia González
Komentar