Bagaimana anda memasak dada bebek di dalam oven?

Bahan-bahan

• 1 dada bebek (sekitar 400/450g)
• Minyak
• Garam
• Merica

Persiapan

• Mulailah dengan memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat.
• Sayat kulit dada bebek dengan pisau tajam, buat sayatan setiap 3 cm atau lebih.
• Bumbui kedua sisi dada bebek (daging dan kulit) dengan garam dan merica.
• Tempatkan di piring tahan oven (sisi kulit) dan olesi sisi daging dengan sedikit minyak.
• Masukkan ke dalam oven selama 20 menit untuk tingkat kematangan medium dan 15 menit untuk tingkat kematangan medium, balik setiap 5 menit.
• Selesaikan memasak di bawah panggangan pada sisi kulit untuk mendapatkan kulit yang renyah, dan siap!

Pengamatan

- Saus apa yang harus saya gunakan untuk dada bebek?
Anda dapat membuat saus lada, saus dengan pecahan truffle (resep ada di situs kami), saus dengan madu dan cuka balsamic, atau saus dengan anggur merah dan bawang merah, yang semuanya sangat cocok dipadukan dengan dada bebek.

- Apakah perlu mengiris kulit dada bebek?
Tidak. Langkah ini sangat penting karena akan membuat panas lebih mudah menembus dada bebek, sehingga matang dengan sempurna.

- Haruskah kulit dada bebek dibuang?
Kulit memberikan rasa yang khas pada dada bebek. Namun, jika kulitnya terlalu tebal, Anda dapat membuang kelebihannya dengan pisau tajam. Yang terpenting adalah menyisakan sedikit kulit untuk memberikan rasa pada dada bebek.

- Apakah lemak dari dada bebek dapat digunakan kembali?
Tentu saja bisa! Ini bisa digunakan untuk membuat kentang ala Sarlat, misalnya, atau untuk menggoreng sayuran.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini