Bagaimana cara memasak ikan makarel? coba resep makarel saus kecap dan madu ini!

Bahan-bahan

• 1 fillet ikan makarel, sudah dibersihkan
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt mirin
• 1 sdt minyak wijen sangrai
• 1 sdt madu

Taburan:

• biji wijen putih
• kucai
• sriracha (opsional)

Pelengkap:

• 60 g nasi (kali ini nasi sushi)

Bahan

• 1 panci kecil
• 1 wajan
• 1 wadah kedap udara
• 1 talenan
• 1 pisau
• 1 kuas

Persiapan

• Buang tulang ikan makarel: potong dan buang bagian tepi fillet yang mengandung tulang, lalu belah fillet memanjang menjadi dua dan buang bagian tengah yang bertulang.
  Pastikan tidak ada tulang yang tertinggal.
• Siapkan saus:
  Tuang kecap asin, mirin, minyak wijen sangrai, dan madu ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.
  
• Saat campuran mulai mendidih, terus aduk hingga mengental dan teksturnya menyerupai sirup.
• Masukkan potongan ikan makarel ke dalam wadah kedap udara. Olesi dengan saus menggunakan kuas, lalu tutup wadah dan simpan di lemari es selama 30 menit hingga 1 jam.
  
• Masukkan potongan ikan makarel ke dalam wajan yang sudah sangat panas. Panggang selama 1–2 menit di setiap sisi, bergantung pada ketebalan potongan dan panas wajan.
• Letakkan potongan ikan di atas nasi dalam piring. Taburi dengan kucai cincang dan biji wijen putih. Anda juga bisa menambahkan sriracha jika suka makanan pedas!
  

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini