Puding telur vanila

pilih sekarang
Hidangan penutup
Sangat Mudah
1 h 5 m
227 Kcal

Ideal untuk seluruh keluarga, resep ini sangat mudah dibuat hanya dengan 4 bahan. Hidangan penutup yang lembut dan dibumbui dengan karamel dan vanila. Singkatnya, sebuah suguhan yang nyata! Anak-anak menyukai makanan penutup nenek ini.

Bahan-bahan

8

Untuk flan :

Untuk karamel:

Bahan

  • Cetakan flan
  • Oven

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu memasak50 min
  • Puding telur vanila - Persiapan langkah 1Siapkan karamel: masukkan gula ke dalam panci dengan api sedang dan tambahkan beberapa tetes air. Biarkan hingga campuran berwarna kecokelatan. Segera tuangkan ke dasar loyang, putar untuk mendistribusikan karamel serata mungkin.
  • Puding telur vanila - Persiapan langkah 2Didihkan susu dengan buah vanili yang sudah dibelah. Sementara itu, kocok 6 butir telur dengan gula.
  • Puding telur vanila - Persiapan langkah 3Setelah susu mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit ke atas kocokan telur manis sambil terus diaduk. Sangat penting untuk mengaduknya dengan baik agar susu tidak membuat telur menjadi matang.
  • Puding telur vanila - Persiapan langkah 4Tuangkan campuran ini ke atas karamel dalam loyang flan, lalu letakkan di loyang yang dalam atau piring casserole besar. Isi dengan air mendidih dan panggang selama 50 menit pada suhu 150°C. Flan sudah matang saat ujung pisau yang dimasukkan ke dalamnya keluar dengan bersih.
  • Puding telur vanila - Persiapan langkah 5Biarkan hingga dingin, dinginkan di lemari es selama beberapa jam, lalu keluarkan dari cetakan. Dan voila, puding telur Anda sudah siap!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apa perbedaan antara egg flan dan krim telur?

Flan telur dimasak dalam bain-marie di dalam oven dengan bahan dasar karamel, sedangkan krim telur mirip dengan hidangan penutup krim, terkadang dimasak di dalam panci atau gelas. Flan memiliki tekstur yang lebih keras, sedangkan krim lebih halus. Keduanya menggunakan telur, susu, dan gula sebagai bahan dasar.
Flan telur menjadi berbutir-butir ketika telur telah "dimasak" oleh susu yang terlalu panas. Untuk menghindarinya, selalu tuangkan susu ke atas telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Memasak dengan lembut dan perlahan dalam bain-marie juga penting untuk mendapatkan tekstur yang halus dan lembut.
Untuk memeriksa apakah telur dadar sudah matang di dalam oven, tancapkan mata pisau ke bagian tengahnya: seharusnya akan terlihat bersih namun sedikit lembap. Jika bilah pisau tertutup krim cair, berarti telur dadar masih kurang matang. Jangan lupa untuk membiarkannya dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan agar dapat mengeras dengan baik.
Cetakan yang ideal untuk flan telur adalah charlotte, savarin, atau loyang kue yang terbuat dari kaca atau logam. Cetakan ini harus mampu menahan panas dari bain-marie dan memiliki sisi yang cukup tinggi. Olesi dengan mentega atau karamel agar lebih mudah dikeluarkan dari cetakan.
Ya, Anda dapat membuat puding telur tanpa susu dengan menggantinya dengan susu nabati seperti susu almond, oat, atau kedelai. Pilihlah versi yang diperkaya tanpa tambahan gula untuk hasil yang lebih mirip dengan resep klasik.
Telur dadar harus dimasak dengan lembut, maksimal 150°C dalam oven bain-marie. Suhu yang lebih tinggi akan menyebabkan telur menggumpal terlalu cepat, membuat flan menjadi kenyal atau pecah-pecah. Pemasakan yang lambat memastikan tekstur yang sempurna.
Flan dapat disimpan hingga 4 hari di lemari es, di dalam cetakannya atau di dalam kaleng kedap udara. Tutupi dengan cling film untuk mencegah kekeringan. Jangan dibekukan: teksturnya yang lembut tidak akan mencair dengan baik.
Flan telur dapat dimakan sendiri atau disajikan dengan krim chantilly buatan sendiri, coulis buah merah, atau bahkan buah musiman segar (stroberi, pir, raspberry). Karamel sudah menambahkan sentuhan manis yang enak, tetapi satu scoop es krim juga bisa memberikan keajaiban!

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 227Kcal
  • Carbo: 35.1g
  • Lemak total: 5.8g
  • Lemak jenuh: 2.2g
  • Protein: 8.7g
  • Serat: 0g
  • Gula: 34.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (194g)

Peralatan masak

Oven
Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: