Cannoli dengan krim pastry vanila

Bahan-bahan

• 1 lembar adonan puff pastry
• 250 ml susu
• 2 kuning telur
• 1 batang vanila
• 60 g gula pasir
• 30 g tepung maizena
• 1 kuning telur untuk olesan
• gula halus

Bahan

• Mangkuk
• Panci
• 1 gulungan aluminium foil
• Kantong semprot
• Oven

Persiapan

• Potong adonan puff pastry menjadi beberapa strip dengan lebar sedikit lebih dari 1 cm.
• Lipat dan gulung selembar aluminium foil hingga membentuk gulungan kecil.
  
• Lilitkan satu strip adonan puff pastry di sekeliling gulungan aluminium foil, dan pastikan gulungan foil menonjol di kedua ujungnya.
• Olesi setiap cannolo dengan kuning telur, lalu taburi gula halus.
  Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C, kemudian biarkan hingga dingin.
  
• Membuat krim pastry:
  Didihkan susu bersama batang vanila yang telah dibelah.
  Kocok kuning telur dan gula hingga pucat dan lembut. Tambahkan tepung maizena, lalu aduk rata.
• Setelah susu mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil terus diaduk. Tuang kembali seluruh campuran ke dalam panci.
  
• Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat panci dari api, lalu tutup permukaan krim dengan plastik pembungkus yang menempel langsung pada krim agar lapisan kulit tidak terbentuk. Biarkan hingga benar-benar dingin.
• Dengan menggunakan kantong semprot, isi setiap cannolo dengan krim pastry.
  
• Cannoli dengan krim pastry vanila siap disajikan!

Pengamatan

Gulungan aluminium foil: Jika khawatir adonan akan lengket, olesi gulungan dengan sedikit minyak. Gunakan penjepit untuk mengeluarkannya jika sulit ditarik.

Pengganti aluminium foil: Untuk pilihan yang lebih alami, gunakan batang bambu. Olesi dengan minyak sebelum melilitkan adonan puff pastry di sekelilingnya.

Tidak punya kantong semprot? Gunakan kantong plastik pembeku dan potong salah satu sudutnya.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini