Krim pastry vanila klasik

Bahan-bahan

• 500 ml susu
• 1 batang vanili
• 4 kuning telur
• 125 g gula pasir
• 40 g tepung terigu

Persiapan

• Didihkan susu bersama batang vanili yang sudah dibelah.
• Sementara itu, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula. Kocok kuat hingga campuran menjadi pucat.
  
• Tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata.
• Setelah susu mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur, gula, dan tepung sambil diaduk. Kemudian, tuangkan kembali semuanya ke dalam panci dan masak dengan api sedang.
  
• Aduk terus dengan sendok kayu hingga krim mencapai kekentalan yang diinginkan. Proses ini memerlukan waktu sekitar 10 menit. Krim pastry Anda siap!

Pengamatan

Tambahkan cokelat: Jika ingin membuat krim ini lebih lezat, tambahkan cokelat! 100 g cokelat hitam yang dilarutkan dalam susu cukup untuk menggantikan batang vanili.

Krim lebih encer: Jika ingin krim yang sedikit lebih encer, kurangi jumlah tepung dalam adonan.

Krim lebih ringan: Ganti tepung terigu dengan tepung maizena untuk menghasilkan krim yang lebih ringan. Tepung maizena juga bebas gluten, sehingga cocok sebagai alternatif untuk disajikan kepada tamu yang alergi atau intoleran terhadap gluten.

Agar krim tidak gosong: Gunakan pengocok kawat, bukan sendok kayu, untuk menghindari krim gosong.

Penyimpanan: Jika krim tidak langsung digunakan, tutup permukaannya dengan plastik wrap yang menempel langsung pada krim. Cara ini mencegah terbentuknya lapisan kulit.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini