Kue puding vanila

Name: Kue puding vanila
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Id
Ingredients: 150 g gula pasir; 80 g air; 2 butir telur; 200 ml krim penuh (30% lemak); 150 g susu kental manis; 90 ml susu; 1 sendok teh ekstrak vanili; 2 kuning telur; 20 g gula pasir; 1 sdt. ekstrak vanili; 35 ml susu; 20 ml minyak netral (bunga matahari); 50 g tepung t45 atau t55; 1/2 sendok teh bubuk pengembang; 1/2 sendok teh bikarbonat soda; 1 sejumput garam; 2 putih telur; 25 g gula pasir

pilih sekarang

Hidangan penutup

Sangat Mudah

2 jam

715 Kcal

Kami jamin Anda tidak akan kecewa dengan hidangan penutup dengan kue flan vanila yang luar biasa ini! Hidangan penutup yang luar biasa yang terdiri dari dua lapisan: flan dan kue. Kejutannya? Begitu Anda membuka cetakannya, karamel akan melumuri seluruh bagian kue di bawahnya, yang kemudian akan meresap ke dalam karamel untuk pengalaman mencicipi gourmet ekstra! Singkatnya, sangat menyenangkan! Kami akan menjelaskan semuanya di bawah ini, dengan penjelasan tertulis + foto + video ↓ ↓

Bahan

1 mixer listrik
1 pengocok
1 spatula
1 loyang kue berdiameter 16 cm

Persiapan

Persiapan20 min

Waktu tunggu10 min

Waktu memasak1 h 30 m

Karamel :
Lelehkan gula di dalam panci. Aduk jika perlu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula.
Saat karamel menggelembung, tuang langsung ke dalam cetakan. Dinginkan di lemari es sementara Anda membuat persiapan lainnya (minimal 10 menit).
Puding:
Campur telur, susu, krim, vanili, dan susu kental manis.
Kue:
Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan gula untuk membuat meringue. Sisihkan hingga dingin.
Campur kuning telur, gula, vanili dan garam. Tambahkan susu dan minyak dan aduk. Masukkan tepung terigu, baking powder dan bikarbonat.
Masukkan meringue dan sisihkan.
Tuang adonan puding ke dalam loyang dan tutup dengan adonan kue. Masukkan loyang ke dalam penggorengan dalam oven dan isi dengan air mendidih untuk membuat bain-marie.
Panggang selama 1 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160°C. Keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin. Tempatkan di lemari es hingga benar-benar dingin.
Untuk membuka cetakan kue dengan lebih mudah, letakkan loyang di dalam mangkuk berisi air mendidih dan tunggu sekitar 10 menit sebelum membuka cetakan.
Dan sekarang kue flan Anda sudah siap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bagaimana cara mendapatkan karamel yang sempurna untuk kue flan?

Untuk mendapatkan karamel yang sempurna, sangat penting untuk melelehkan gula di atas api sedang tanpa terlalu sering diaduk. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan perhatikan warnanya dengan hati-hati agar tidak gosong.

Apa perbedaan antara flan dan kue dalam resep ini?

Dalam resep ini, flan adalah lapisan lembut dan lembut yang dibuat dengan telur, krim, dan susu kental manis, sedangkan cake adalah sajian yang lebih lapang berkat putih telur yang dikocok kaku.

Bisakah krim utuh diganti dengan bahan lain?

Ya, Anda dapat mengganti krim murni dengan susu murni atau alternatif nabati, tetapi hal ini dapat memengaruhi tekstur dan rasa flan.

Bagaimana cara membuka cetakan kue flan tanpa merusaknya?

Untuk membuka cetakan kue flan tanpa merusaknya, letakkan cetakan di dalam panci berisi air mendidih selama sekitar 10 menit untuk melonggarkan karamel sebelum mengeluarkannya di atas piring.

Berapa lama saya dapat menyimpan flan cake di dalam lemari es?

Flan cake dapat disimpan di lemari es selama 3 hingga 4 hari, dibungkus dengan baik agar tidak menyerap bau makanan lain.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g

Kalori: 715Kcal

Carbo: 55.2g
Lemak total: 50.4g
Lemak jenuh: 16g
Protein: 9.5g
Serat: 0.6g
Gula: 49.1g
ProPoints: 20
SmartPoints: 31

Informasi nutrisi untuk 1 porsi (209g)

Peralatan masak

Oven

Atribut

Penyimpanan di lemari es

Petitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Unggah foto Anda dari resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: