Moci selai kacang
pilih sekarang
Kita mengenal Jepang dengan hidangannya yang lezat dan banyak digemari(gyoza, ramen dan bento), tapi bagaimana dengan kue-kue keringnya? Hari ini kita akan menjelajahi mochi, kue-kue kecil yang sering disajikan pada upacara minum teh dan tentu saja bebas gluten, terbuat dari tepung beras ketan, gula, dan air. Kami memilih untuk mengisinya dengan selai kacang agar lebih nikmat, tetapi terserah Anda untuk berkreasi dengan isiannya! :-) Ikuti resepnya selangkah demi selangkah di bawah ini ↓↓
Bahan-bahan
8
Bahan
- Wajan
- Spatula
- Penggilas adonan
- Film yang melekat
Persiapan
Tempatkan satu sendok makan selai kacang di tengah-tengah cling film.
Lipat cling film ke arah tengah untuk membentuk bola. Tutup dan letakkan bola selai kacang di dalam freezer selama sekitar 15 menit (sementara Anda menyiapkan adonan mochi).
Adonan mochi:
Dalam wajan, campurkan air dan gula di atas api sedang hingga gula benar-benar larut dalam air.
Kemudian tambahkan tepung ketan dan aduk rata.
Aduk terus (masih dengan api sedang) hingga adonan mengental dan menjauh dari sisi wajan.
Saat adonan membentuk bola halus, letakkan di atas permukaan kerja dengan tepung jagung dan biarkan dingin selama beberapa saat.
Giling pastry dengan penggilas adonan hingga membentuk persegi panjang.
Potong persegi panjang menjadi delapan bagian yang sama.
Keluarkan bola selai kacang dari freezer dan letakkan di tengah-tengah setiap potongan kue.
Lipat adonan ke arah tengah mochi untuk menutupnya (Anda dapat mencelupkan jari Anda ke dalam air agar lebih menempel) dan bentuk menjadi bola.
Dan sekarang mochi selai kacang Anda sudah siap!
FAQ ❓
Isian apa yang harus saya gunakan untuk mochi?
Secara tradisional, mochi diisi dengan pasta kacang merah yang manis, beberapa versi berisi potongan buah, tetapi Anda dapat berkreasi dan mengisinya dengan cokelat ganache, selai, atau bahkan es krim untuk membuat es mochi!
Bagaimana cara menyimpan mochi?
Idealnya, mochi harus dimakan dengan cepat untuk meningkatkan teksturnya, tetapi Anda dapat menyimpannya selama sekitar 3 hari dalam wadah kedap udara yang jauh dari cahaya (antara 14 dan 19 derajat). Menyimpan mochi di dalam lemari es tidak disarankan karena mochi dapat mengeras.
Apakah saya bisa memasukkan mochi ke dalam freezer?
Anda dapat memasukkan mochi ke dalam freezer jika Anda memutuskan untuk membuat versi yang dihiasi dengan satu sendok es krim. Namun, kami tidak menyarankan untuk membekukannya untuk resep ini.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 202Kcal
- Carbo: 25g
- Lemak total: 8.1g
- Lemak jenuh: 1.6g
- Protein: 5.8g
- Serat: 1.4g
- Gula: 8.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (60g)
Peralatan masak
Kompor
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini