Bagaimana cara membuat selai kacang dalam 5 menit?

Selai kacang buatan sendiri yang dibuat hanya dengan kacang akan bertahan di lemari es selama sekitar 3 hingga 4 minggu jika disimpan dengan benar dalam toples kaca yang disterilkan dan tertutup rapat. Karena tidak mengandung bahan pengawet, sebaiknya hindari meninggalkan stoples di dalam lemari es terlalu lama. Selalu gunakan sendok yang bersih untuk menghindari kontaminasi dan jauhkan dari sumber panas atau kelembaban. Jika Anda melihat adanya perubahan warna, bau atau rasa, sebaiknya buang saja. Untuk mendapatkan krim yang lebih lembut, keluarkan dari lemari es beberapa menit sebelum dikonsumsi.

Jika selai kacang buatan Anda kering, kemungkinan kacang tersebut belum diproses cukup lama. Selama persiapan, biasanya kita mengira bahwa campuran sudah siap ketika masih dalam fase berpasir, tetapi Anda harus terus memprosesnya hingga minyaknya keluar dan teksturnya sangat lembut. Alasan lainnya, bisa jadi karena penggunaan kacang yang terlalu kering atau tua. Kiatnya adalah menggunakan kacang yang baru disangrai dan masih hangat untuk memfasilitasi pelepasan minyak alami.

Secara teknis bisa, tapi tidak ideal. Kacang mentah memiliki rasa yang lebih netral dan tekstur yang tidak terlalu berminyak, yang membuatnya sulit untuk mendapatkan rasa lembut yang diinginkan tanpa menambahkan minyak ekstra. Selain itu, rasa mentega yang dibuat dengan kacang panggang lebih kuat dan menyenangkan. Jika Anda ingin menggunakan kacang mentah, disarankan untuk memanggangnya sebentar di dalam oven sebelum diproses - ini akan mengaktifkan minyak alami dan meningkatkan rasa. Hal ini juga membantu menciptakan mentega yang lebih bergizi dan beraroma.

Perbedaan utamanya ada pada bahan-bahannya. Selai kacang buatan sendiri yang dibuat dengan 1 bahan hanya mengandung kacang - sederhana, sehat dan tanpa bahan tambahan. Sebaliknya, versi industri biasanya mengandung gula, minyak nabati, garam, dan pengawet, yang dapat mengganggu profil nutrisinya. Membuat mentega sendiri memungkinkan Anda untuk mengontrol rasa dan tekstur serta menghindari bahan-bahan yang tidak diperlukan. Selain itu, biasanya lebih ekonomis dan dapat dikombinasikan dengan kayu manis, kakao, atau madu untuk variasi yang lezat!