Kue terbalik mirabelle dan almond

Bahan-bahan

Untuk bagian atas kue :

• 20 buah plum mirabelles
• 50 gram mentega lunak
• 100gr gula pasir
• 65 gram kacang almond yang sudah dipipihkan

Untuk kue :

• 25 buah plum mirabelles
• 100 gram mentega lunak
• 1 sdm ekstrak vanili
• 75g gula merah
• 220g tepung terigu
• 5 gram sachet ragi
• 3 butir telur
• 10cl susu
• 25g bubuk almond

Bahan

• 1 cetakan persegi 20x20 cm

Persiapan

• Untuk bagian atas kue: campurkan mentega dan gula.
  Oleskan di dasar loyang dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 180°C.
• Keluarkan loyang dari oven dan susun kacang almond yang sudah dipipihkan di atasnya.
  Cuci, belah dua dan singkirkan batu dari mirabelle. Letakkan di atas almond yang sudah dipipihkan dan sisihkan.
  
• Untuk kue: kocok mentega dan campur dengan gula.
  Tambahkan telur dan aduk.
• Tambahkan tepung terigu, baking powder dan bubuk almond, lalu aduk.
  Tambahkan susu dan ekstrak vanila, lalu aduk.
  
• Cuci dan belah dua buah mirabella dan buang batunya. Tambahkan ke dalam campuran dan aduk dengan spatula.
  
  Tuang adonan ke dalam loyang di atas campuran sebelumnya.
• Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
  
• Setelah tidak dicetak, Anda dapat menyajikan kue apa adanya.
  
  Sebagai alternatif, masukkan ke dalam oven selama 5 menit dengan mode "panggang" untuk membuat almond yang sudah dipipihkan menjadi cokelat.
• Dan sekarang sudah siap!
  

Pengamatan

Bagaimana cara mendapatkan kue terbalik Mirabelle yang terkaramelisasi dengan sempurna?
Untuk mendapatkan karamel yang sempurna, pastikan Anda mencampur mentega dan gula dengan baik sebelum memasukkannya ke dalam oven. Memanggang pada suhu 180°C selama 10 menit sangat ideal untuk mendapatkan warna keemasan yang indah.

Dapatkah buah lain digunakan sebagai pengganti buah mirabelle?
Ya, Anda bisa menggunakan buah lain seperti persik, aprikot atau plum. Pastikan saja buah yang Anda pilih sudah matang untuk mendapatkan rasa yang optimal.

Apa cara terbaik untuk menyimpan kue terbalik?
Simpan kue dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama 2 hingga 3 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, Anda dapat menyimpannya di lemari es.

Apakah mungkin untuk menyiapkan adonan terlebih dahulu?
Ya, Anda dapat menyiapkan adonan kue terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es selama 24 jam sebelum dipanggang. Hal ini bahkan dapat meningkatkan cita rasa!

Bagaimana saya tahu jika kue sudah matang?
Untuk memeriksa apakah kue sudah matang, masukkan pisau ke bagian tengah kue. Jika hasilnya bersih, berarti kue sudah matang. Jika belum, masak beberapa menit lagi.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini