Kue apel dan almond (tarte normande)

Name: Kue apel dan almond (tarte normande)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 10
Cuisine: Id
Ingredients: 120 g mentega; 80 g gula halus; 25 g bubuk almond; 1 sachet gula vanila; 1 sendok teh garam; 1 butir telur; 200 g tepung terigu; Untuk isian; 3 buah apel; 2 butir telur; 80 g gula pasir; 1 sachet gula vanila; 40 g kacang almond bubuk; 200 ml krim; Kacang almond panggang yang sudah dipotong-potong; Gula icing

pilih sekarang

Hidangan penutup

Mudah

2 h 50 m

332 Kcal

Jika Anda menyukai apel dan almond, ini adalah makanan penutup yang cocok untuk Anda :) Kue atau tarte ini adalah spesialisasi kuliner dari Normandia, dibuat dengan kacang almond, telur, gula dan krim, di atas kue sablé yang juga terbuat dari kacang almond, benar-benar memanjakan lidah Anda! Haruskah kita menemani kopi kita dengan sepotong? :)

Bahan

Film yang melekat
Sendok jerami (atau sekop dalam pengolah makanan)
Pengolah makanan atau pengocok listrik
Cetakan bulat berdiameter 28 cm

Persiapan

Persiapan20 min

Waktu tunggu2 jam

Waktu memasak30 min

Kita mulai dengan adonan sablé.
Masukkan mentega (salep) + gula halus + gula vanila + garam + bubuk almond ke dalam mangkuk. Aduk dengan sendok kayu atau dengan pengaduk food processor.
Tambahkan telur dan aduk. Campurannya akan sedikit berbutir-butir.
Tambahkan tepung dan aduk dengan tangan hingga menjadi adonan yang homogen.
Jangan terlalu banyak menguleni. Kami hanya membutuhkan adonan yang homogen dan tercampur rata.
Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam (jangan simpan adonan dalam bentuk bola, karena akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mendingin).
Ratakan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
Kami meninggalkan Anda tip di komentar di akhir resep. Anda akan mendapatkan lingkaran yang sempurna berkat teknik ini.
Gulung adonan ke dalam gulungan dan gulung di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tempelkan adonan dengan baik di tepinya.
Gunakan gulungan untuk memotong ujung-ujungnya dengan cara mengoleskannya di atas tartlet, atau dengan pisau. Tusuk bagian dasar dengan garpu dan dinginkan selama 30 menit sebelum menambahkan isian.
Untuk isian:
Dalam mangkuk, kocok telur + gula biasa dan gula vanila dengan pengocok listrik.
Tambahkan almond bubuk + krim. Kocok dengan baik.
Kupas apel dan potong menjadi dua. Buang bagian tengahnya dan potong-potong.
Sebarkan secara vertikal dalam bentuk kipas.
Tuang ke dalam campuran dan panggang selama 30 menit pada suhu 190°C.
Biarkan dingin dan hiasi dengan irisan kacang almond panggang dan gula pasir.
Dan hanya itu!