Kue lembut ubi jalar dengan kelapa

Name: Kue lembut ubi jalar dengan kelapa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Id
Ingredients: 800 g ubi jalar; 80 g mentega; 80 g gula pasir; 1 sdt kayu manis; 1 sdm tepung maizena; 60 g kelapa parut; 3 butir telur

pilih sekarang

Camilan

Sangat Mudah

1 h 15 m

202 Kcal

Ubi jalar biasanya diolah menjadi ubi goreng, puree, atau gratin. Bagaimana kalau mengolahnya menjadi hidangan penutup? Coba resep kue ubi jalar lembut dengan kelapa ini! Cara membuatnya sangat mudah, 100% buatan sendiri, dan cocok untuk mengakhiri santapan dengan rasa manis yang lembut! Selain itu, resep ini bebas gluten! Ya, kami menggunakan tepung maizena ;-) Jadi, siapa pun yang memiliki intoleransi atau alergi terhadap gluten juga bisa menikmati hidangan penutup ini!

Bahan-bahan

800 g ubi jalar
80 g mentega
80 g gula pasir
1 sdt kayu manis
1 sdm tepung maizena
60 g kelapa parut
3 butir telur

Bahan

Cetakan silikon (diameter 24 cm)
Penghalus kentang

Persiapan

Persiapan15 min

Waktu memasak1 jam

Kupas ubi jalar dan potong-potong. Rebus dalam air mendidih selama 15 menit.
Haluskan ubi jalar dengan penghalus kentang, lalu tambahkan mentega agar meleleh di dalam ubi yang masih panas.
Tambahkan gula, kayu manis, dan sejumput garam, lalu aduk rata. Masukkan tepung maizena dan aduk kembali.
Tambahkan kelapa parut, lalu telur, dan aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 45 menit.
Kue lembut ubi jalar siap disajikan!