Bruschetta tomat panggang dan burrata

Bahan-bahan

Tomat panggang :

• 250 g tomat ceri
• 1 sdm minyak zaitun
• rosemary
• garam
• merica
• 1 siung bawang putih

Bruschetta :

• 1 roti bruschetta (atau 1 iris roti + 1 sdm minyak zaitun)
• 1 burrata
• sedikit minyak zaitun
• garam
• merica
• 10 kacang pinus panggang
• daun kemangi

Persiapan

• Cuci tomat ceri, lalu tata di dalam loyang. Siram dengan sedikit minyak zaitun, lalu tambahkan garam, merica, rosemary kering, dan satu siung bawang putih yang sudah dimemarkan.
• Aduk rata, lalu panggang selama 30 menit pada suhu 200°C. Sangrai kacang pinus di wajan panas hingga berwarna keemasan.
  
• Atur oven ke mode panggang (grill) pada suhu 230°C, lalu panggang roti bruschetta selama 5 menit. Anda juga bisa menggunakan roti iris yang sudah diolesi minyak zaitun.
• Letakkan tomat panggang di atas roti, lalu tambahkan burrata. Siram burrata dengan sedikit minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam dan merica. Taburi kacang pinus panggang dan tambahkan daun kemangi.
  
• Bruschetta siap disajikan!

Pengamatan

Roti yang digunakan di sini berukuran sangat besar, jadi dengan takaran ini Anda sebenarnya bisa membuat dua bruschetta! :-)

Anda juga bisa menyajikan hidangan pembuka ini seperti berikut:
Pindahkan tomat panggang ke dalam mangkuk atau piring cekung. Letakkan burrata di atasnya. Tambahkan kacang pinus dan daun kemangi segar. Sajikan garam, merica, minyak zaitun, serta irisan kecil roti panggang (atau roti segar) di sampingnya. Cocok untuk dinikmati bersama!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini