Tartlet bawang tatin

Bahan-bahan

• 2 bawang bombay
• 1 sendok teh mentega
• 1 gerimis minyak zaitun
• rosemary segar
• garam
• merica
• 1 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok makan gula merah
• 1 puff pastry
• 4 sendok teh keju kambing segar

Bahan

• Cetakan kue berdiameter 9 cm
• wajan
• pisau
• talenan

Persiapan

• Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan tebal (8 irisan di sini).
• Lelehkan mentega dalam wajan panas dengan api sedang. Taburi dengan minyak zaitun.
  Letakkan irisan bawang bombai berdampingan di dalam wajan. Tambahkan tangkai rosemary segar, garam dan merica, lalu biarkan bawang bombay berwarna kecokelatan selama beberapa menit.
  
• Balik dan kecokelatan di sisi lainnya. Tutup dan masak selama 10 hingga 20 menit dengan api kecil. Awasi dan balikkan sesekali jika perlu.
• Buka tutupnya dan tambahkan cuka balsamic dan gula merah. Aduk perlahan untuk mendistribusikan cuka dan gula. Angkat wajan dari api ketika semuanya telah menjadi karamel.
  
• Buka gulungan puff pastry dan potong lingkaran (di sini berdiameter 9 cm). Anda perlu memotong lingkaran sebanyak irisan bawang.
• Susun irisan bawang bombay di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
  
• Tutupi irisan bawang bombay dengan lingkaran puff pastry. Tusuk bagian atas lingkaran.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15 hingga 20 menit.
  
• Biarkan tartes tatin agak dingin sebelum mengeluarkannya ke piring saji. Tambahkan keju kambing segar dan rosemary segar (Anda juga dapat menambahkan keju kambing segar ke dalam bawang bombay sebelum menutupnya dengan puff pastry). Sudah siap, selamat makan!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini