Tartlet karamel dan cokelat

Bahan-bahan

• 1 kue kering pendek

Karamel :

• 100 g gula pasir
• 40 g mentega setengah asin
• 15 cl krim tunggal
• 100 g cokelat

Bahan

• Kaleng muffin logam

Persiapan

• Ratakan kue kering dan potong lingkaran menggunakan cetakan kue. Letakkan di atas piring dan dinginkan selama 1 jam.
• Karamel:
  Masukkan gula ke dalam panci dengan api sedang. Biarkan meleleh dan menjadi karamel, aduk panci dari waktu ke waktu agar tercampur.
  
• Setelah karamel terbentuk, tambahkan mentega sekaligus (hati-hati dengan cipratannya!). Jangan terlalu lama menambahkan mentega agar karamel tidak gosong. Aduk rata.
• Tambahkan krim, hati-hati jangan sampai tercecer, dan aduk hingga karamel larut. Biarkan mendidih, kemudian mengental selama sekitar sepuluh menit, sambil terus diaduk. Karamel akan tetap relatif cair, tetapi jangan khawatir, karamel akan mengeras saat dingin. Biarkan hingga dingin.
  
• Tempatkan lingkaran pastry shortcrust di dalam cetakan loyang muffin yang terbalik (tidak perlu mengolesi loyang dengan mentega).
• Panggang selama 15 menit pada suhu 180°C. Biarkan hingga dingin, lalu kupas kulit kue tart.
  
• Isi dengan karamel (jika terlalu mengeras, masukkan ke dalam microwave selama beberapa detik agar meleleh). Dinginkan tartlet selama 1 jam.
• Lelehkan cokelat, lalu letakkan sedikit di atas setiap tartlet dan miringkan agar cokelat tersebar dengan baik dan merata.
  Masukkan kembali ke dalam lemari es selama 1 jam agar cokelat mengeras.
  
• Dan sekarang kue tart karamel cokelat Anda sudah siap!

Pengamatan

Tidak punya mentega asin? Gunakan mentega lembut biasa, dan tambahkan satu sendok teh garam.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini