Tartlet raspberry yang mudah dan cepat

Bahan-bahan

• 1 lembar adonan pâte sablée

Untuk krim pastry:

• 25 cl susu
• 1 polong vanila
• 2 kuning telur
• 60 g gula
• 20 g tepung maizena
• 250 g raspberry
• gula halus

Bahan

• Cetakan tartlet

Persiapan

• Krim pastry:
  Didihkan susu bersama polong vanila yang sudah dibelah memanjang. Sementara itu, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula. Kocok kuat-kuat hingga adonan berwarna pucat.
  Tambahkan tepung maizena, lalu aduk hingga tercampur rata.
• Setelah susu mendidih, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur, gula, dan tepung maizena. Tuang kembali campuran tersebut ke dalam panci, lalu masak dengan api sedang.
  
• Aduk terus dengan sendok kayu hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Proses ini memerlukan waktu sekitar 10 menit. Biarkan hingga dingin dengan menutup permukaan krim menggunakan plastik wrap yang menempel langsung pada krim agar lapisan kulit tidak terbentuk.
• Gilas adonan pâte sablée, lalu gunakan mangkuk sebagai cetakan untuk memotong 4 lingkaran adonan.
  
• Lapisi cetakan tartlet yang sudah diolesi mentega dengan adonan, lalu tusuk-tusuk dasarnya menggunakan garpu. Dinginkan selama 30 menit, kemudian panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
• Setelah kulit tartlet dan krim pastry dingin, isi setiap kulit tartlet dengan krim dalam jumlah banyak.
  
• Tata raspberry di atas setiap tartlet, lalu taburi dengan gula halus.
• Tartlet raspberry siap disajikan!
  

Pengamatan

Memilih raspberry: Untuk membuat tart, sebaiknya gunakan raspberry segar. Jika hanya tersedia raspberry beku, gunakan olesan selai sebagai topping, bukan gula halus, agar raspberry tetap tampak segar.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini